Émincé à la crème avec des Spätzle au beurre
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cet émincé à la crème avec des Spätzle au beurre, préparé au Thermomix®, est un plat principal copieux avec de l'émincé de porc, des oignons, de la crème et du bouillon de légumes. La préparation dure environ 45 minutes et donne 4 portions. La recette est idéale pour les amateurs de cuisine familiale et de repas chauds et rapides. C'est une option économique pour un repas familial.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
600 g Émincé de porc
-
1 Stück Oignon
-
1 EL Beurre
-
1 EL Farine
-
200 ml Bouillon de légumes
-
200 ml Crème
-
1 TL Moutarde
-
1 TL Paprika en poudre
-
Sel
-
Poivre
-
400 g Spätzle frais
-
1 EL Beurre
Préparation (8 étapes)
Faire revenir l'émincé de porc
Sécher l'émincé de porc et le faire revenir en portions dans une poêle séparée avec du beurre chaud jusqu'à ce qu'il prenne de la couleur. Retirer et réserver.
Hacher l'oignon
Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir la farine
Incorporer 1 cuillère à soupe de farine et faire revenir brièvement 1 min/100°C/vitesse 2.
Préparer la sauce
Déglacer avec le bouillon de légumes et la crème. Incorporer la moutarde et le paprika en poudre, porter à ébullition 5 min/90°C/vitesse 2 en remuant et laisser réduire légèrement jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Ajouter la viande et laisser mijoter
Remettre la viande avec le jus de viande dans la poêle, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Préparer les Spätzle
Faire revenir les Spätzle dans une poêle séparée avec 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur.
Servir
Servir les Spätzle avec l'émincé à la crème.
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