Muffins Noix de Coco et Amandes
Gâteau
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Temps de cuisson
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces muffins noix de coco et amandes sont un pur délice ! Je les fais souvent pour les anniversaires ou simplement pour le brunch du dimanche. La combinaison de la noix de coco et des amandes est tout simplement imbattable, et les pépites de chocolat les rendent encore plus irrésistibles. La préparation est super simple et rapide, surtout avec le Thermomix®. Les muffins sont moelleux, juteux et restent frais pendant quelques jours. Une excellente recette qui est toujours bien accueillie par les petits et les grands ! Variez avec d'autres noix ou fruits secs - il n'y a pas de limites à votre créativité !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 cups farine tout usage
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0.5 tasse sucre blanc
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0.25 tasse stevia
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2.5 teaspoons poudre à pâte
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0.5 teaspoons sel
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1 tasse crème sure
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0.5 tasse beurre, fondu
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2 pièce œufs
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0.5 teaspoons extrait d'amande
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1 tasse noix de coco râpée
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0.5 tasse pépites de chocolat mi-sucré
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0.5 cups amandes effilées
Préparation (6 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un moule à muffins à 12 cavités ou le garnir de caissettes en papier.
Mélanger les ingrédients secs
Mettre la farine, le sucre, le stevia, la poudre à pâte et le sel dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.
Ajouter les ingrédients liquides
Ajouter la crème sure, le beurre fondu et les œufs au bol mélangeur aux ingrédients secs. Ajouter l'extrait d'amande et mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Incorporer la noix de coco râpée et les pépites de chocolat
Ajouter la noix de coco râpée et les pépites de chocolat dans le bol mélangeur et incorporer 10 sec/sens inverse vitesse 2. Pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Cuire les muffins
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 2/3. Saupoudrer d'amandes effilées. Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir les muffins
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les placer sur une grille à pâtisserie pour qu'ils refroidissent complètement.
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Créé par
Amelia Davis
6
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Allergènes
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