Marinade BBQ pour Viande Grillée
Sauces
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Temps de cuisson
6 h 35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette marinade BBQ est idéale pour toute viande grillée. La marinade est composée de ketchup tomate, de balsamique, de moutarde, de sucre et d'ail. La viande doit mariner au moins 4 heures, mais idéalement 12 heures, dans la marinade. La préparation prend environ 20 minutes, le temps de repos est de 6 heures. La recette convient pour 4 portions.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
1 kg Viande pour griller
-
300 ml Ketchup tomate, sucré
-
5 EL Balsamique, foncé
-
4 EL Moutarde, sucrée
-
8 EL Sucre, brun
-
2 Zehe/n Ail
-
1 Spritzer Tabasco
Préparation (4 étapes)
Préparer la marinade
Mettre 300 ml de ketchup tomate, 5 CS de balsamique, 4 CS de moutarde, 8 CS de sucre et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur. Mélanger 30 sec./vitesse 4.
Mariner la viande
Mettre 1 kg de viande grillée dans un récipient approprié. Alterner la marinade avec la viande en commençant par la marinade. S'assurer que la viande est complètement recouverte. Verser le reste de la marinade sur la viande et mélanger les couches avec un couteau ou une spatule pour bien répartir la sauce.
Laisser reposer la viande
Laisser mariner la viande couverte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. 4 à 6 heures suffisent également, mais le goût s'intensifie avec un temps de marinade plus long.
Griller la viande
Griller lentement la viande jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur foncée. Elle ne doit pas devenir noire, mais être caramélisée.
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Tags
Allergènes
- Moutarde
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