Marmelade Orange-Cannelle
Pâte à tartiner
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Avec le Thermomix®, cette confiture orange-cannelle à base d'oranges, de citrons, de sucre gélifiant, de cannelle et de clous de girofle est un jeu d'enfant. Cette pâte à tartiner de Noël est végétarienne et idéale pour le petit-déjeuner. Environ 6 portions sont créées en 60 minutes environ. La confiture faite maison est aussi une excellente idée cadeau.
Ingrédients (5 ingrédients)
-
1 kg Oranges
-
2 Stück Citrons
-
500 g Sucre gélifiant 2:1
-
1 Stück Bâton de cannelle
-
3 Stück Clous de girofle
Préparation (7 étapes)
Préparer les oranges
Laver les oranges à l'eau chaude, les sécher et peler finement l'écorce avec un couteau. Couper l'écorce en fines lanières ou la prélever avec un zesteur. Peler les oranges de manière à ce que la peau blanche soit complètement enlevée. Couper la pulpe en petits morceaux en retirant les pépins éventuels.
Préparer les citrons
Laver les citrons à l'eau chaude, les sécher et peler finement l'écorce avec un couteau. Couper l'écorce en fines lanières ou la prélever avec un zesteur. Peler les citrons de manière à ce que la peau blanche soit complètement enlevée. Couper la pulpe en petits morceaux en retirant les pépins éventuels.
Mélanger les fruits et le sucre gélifiant
Mettre les morceaux d'orange, les écorces d'orange, les morceaux de citron, les écorces de citron, le sucre gélifiant, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans le bol mixeur.
Cuire la confiture
Faire cuire le tout pendant 25 Min./100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur. Utiliser une spatule pour remuer.
Effectuer le test de gélification
Verser quelques gouttes de confiture chaude sur une assiette froide. Si la confiture se fige rapidement, elle est prête. Si ce n'est pas le cas, laisser cuire la confiture encore 5 Min./100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur et répéter le test de gélification.
Retirer le bâton de cannelle et les clous de girofle
Retirer le bâton de cannelle et les clous de girofle du bol mixeur à l'aide de la spatule.
Mettre la confiture en pots
Verser immédiatement la confiture chaude dans des bocaux propres et préparés et les fermer. Retourner les bocaux pendant quelques minutes.
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Source
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