Name: Boulettes de viande façon Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Riz Parboiled; 1200 g Eau; 1 TL Huile et un peu pour graisser; 1 TL Pâte de légumes et d'épices; 500 g Viande hachée mélangée; Sel; Poivre; 0.5 TL Paprika en poudre doux; 1 Stück Oignon, coupé en quatre; 3 Stück Gousses d'ail; 350 g Tomates cerises; 200 g Feta, en morceaux; 100 g Crème; 2 TL Herbes italiennes séchées; Basilic pour garnir

Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Boulettes de viande façon Feta est un plat principal copieux aux saveurs méditerranéennes, préparé au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont la viande hachée mélangée, la feta, le riz et une pâte de légumes et d'épices. Environ 40 minutes suffisent pour préparer 4 portions. Cette recette est idéale pour un repas de famille copieux ou pour les amateurs de cuisine italienne.

Ingrédients (15 ingrédients)

250 g Riz Parboiled
1200 g Eau
1 TL Huile et un peu pour graisser
1 TL Pâte de légumes et d'épices
500 g Viande hachée mélangée
Sel
Poivre
0.5 TL Paprika en poudre doux
1 Stück Oignon, coupé en quatre
3 Stück Gousses d'ail
350 g Tomates cerises
200 g Feta, en morceaux
100 g Crème
2 TL Herbes italiennes séchées
Basilic pour garnir

Préparation (6 étapes)

Préparer le riz

Peser 250 g de riz Parboiled dans le panier de cuisson et rincer abondamment sous l'eau courante. Mettre le panier de cuisson dans le bol de mixage. Ajouter 1200 g d'eau, 1 cc d'huile et 1 cc de pâte de légumes et d'épices et remuer avec la spatule.

Préparer les boulettes de viande

Dans un saladier, mélanger 500 g de viande hachée mélangée avec 1 cc de sel, 3 pincées de poivre et ½ cc de paprika en poudre doux. Former environ 16 boulettes de viande. Graisser le Varoma avec un peu d'huile, y répartir les boulettes de viande.

Préparer le fond d'insertion

Recouvrir le fond d'insertion d'un morceau de papier sulfurisé adapté, ou utiliser un plat à gratin en silicone pour le fond d'insertion. Répartir 1 oignon coupé en quatre, 3 gousses d'ail, 350 g de tomates cerises et 200 g de feta en morceaux dessus. Assaisonner avec 2 pincées de sel et de poivre.

Cuisson à la vapeur

Paramètre Thermomix®

23 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Mettre le fond d'insertion dans le Varoma®, placer le Varoma® fermé et cuire à la vapeur pendant 23 Min./Varoma/vitesse 2. Retirer le Varoma®. Retirer le panier de cuisson à l'aide de la spatule et maintenir le riz au chaud. Vider le bol de mixage.

23 min

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 6

Mettre les ingrédients du fond d'insertion dans le bol de mixage, ajouter 100 g de crème et 2 cc d'herbes italiennes séchées et mixer pendant 30 sec./vitesse 6. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

30 sec