Boulettes de Viande en Sauce de Poivrons Maison

Boulettes de Viande en Sauce de Poivrons Maison

Boulettes de viande

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Temps de cuisson

45 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces boulettes de viande en sauce de poivrons sont un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial. La combinaison de viande hachée mixte, de poivrons doux et d'une touche de tomate frite crée une sauce délicieuse qui complète parfaitement les boulettes de viande. La recette est simple à préparer, bien qu'elle nécessite un peu de temps pour former les boulettes de viande et faire revenir les légumes. Mais le résultat final en vaut la peine ! Servez ces boulettes de viande avec du riz blanc ou de la purée de pommes de terre pour un repas complet et satisfaisant. Idéal pour les jours les plus frais de l'année.

Ingrédients (16 ingrédients)

  • 600 g viande hachée mixte (porc et bœuf)
  • 100 g chapelure
  • 100 ml lait
  • 2 pièce œufs L
  • 2 gousse ails
  • 1 ramita persil
  • selon goût Sel
  • selon goût poivre moulu
  • 50 g farine de blé
  • Huile d'olive
  • 1 pièce poivron rouge
  • 1 pièce poivron vert
  • 1 pièce poivron jaune
  • 1 pièce oignon
  • 500 ml bouillon de poulet
  • 3 cs tomate frite

Préparation (7 étapes)

1

Préparation du mélange de boulettes de viande

Dans un grand bol, mélanger 600 g de viande hachée mixte (porc et bœuf) avec 2 œufs L, 100 ml de lait, 2 gousses d'ail hachées finement, 100 g de chapelure, une branche de persil haché, sel et poivre moulu au goût. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2

Former et paner les boulettes de viande

Avec les mains, former de petites boulettes de viande de la taille souhaitée. Passer chaque boulette de viande dans 50 g de farine de blé, en s'assurant qu'elles soient bien recouvertes. Réserver les boulettes de viande panées.

3

Préparation des légumes pour la sauce

Laver et couper en petits morceaux 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune et 1 oignon. Réserver.

4

Faire revenir les boulettes de viande

Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Faire frire les boulettes de viande panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer les boulettes de viande de la poêle et réserver.

5

Faire revenir les légumes dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®
8 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre l'oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et programmer 3 secondes/vitesse 5. Ajouter les poivrons coupés en morceaux et 50 ml d'huile d'olive. Programmer 8 minutes/120°C/vitesse 1.

480
6

Ajouter la tomate et le bouillon

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 3 cuillères à soupe de tomate frite et 500 ml de bouillon de poulet au bol du Thermomix. Programmer 5 minutes/100°C/vitesse 1.

300
7

Incorporer les boulettes de viande et cuire

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter les boulettes de viande réservées au bol du Thermomix. Programmer 5 minutes/100°C/vitesse 1/Rotation à gauche.

300

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Laura Ramos

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#Viande #Méditerranéen #Copieux

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