Galettes de tempeh avec salade de pommes de terre colorée
Salade
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
45 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces galettes de tempeh avec salade de pommes de terre colorée sont un plat principal végétarien et riche en protéines, préparé au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le tempeh, les petits pains complets à l'épeautre, les oignons et les flocons d'avoine. La recette est idéale pour un repas copieux et sain, surtout en été. En 45 minutes, 2 portions sont créées.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
30 g Petits pains complets à l'épeautre
-
200 g Tempeh nature
-
1 Stück Petit oignon rouge
-
1 Stück Gousse d'ail
-
4 Stiele Persil
-
1 EL Flocons d'avoine tendres
-
2 TL Moutarde forte
-
1 TL Sel
-
0.5 TL Poivre du moulin
-
300 g Petites pommes de terre nouvelles à chair ferme cuites (de la veille : par exemple, des rattes)
-
200 g Concombre
-
8 Stück Radis
-
2 EL Aceto balsamico bianco
-
4 EL Huile d'olive
-
4 Stiele Aneth
Préparation (13 étapes)
Faire tremper le pain
Couper le pain en fines tranches et le faire tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
Hacher le tempeh
Couper grossièrement le tempeh et le mettre dans le bol de mixage par portions. Hacher 5 sec./vitesse 5. Répéter si nécessaire.
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol de mixage. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Hacher l'ail
Éplucher l'ail et le mettre dans le bol de mixage. Hacher 3 sec./vitesse 7.
Hacher le persil
Laver le persil, le sécher, effeuiller les feuilles et les mettre dans le bol de mixage. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Préparer la masse de tempeh
Bien essorer le pain et le mettre dans un bol avec le tempeh, l'oignon, l'ail, le persil et les flocons d'avoine. Assaisonner avec de la moutarde, du sel et du poivre. Bien pétrir le tout et laisser reposer environ 15 minutes.
Préparer les pommes de terre
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
Préparer le concombre et les radis
Nettoyer, laver le concombre, le couper en quatre dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper en morceaux d'environ 1 cm de large. Nettoyer, laver les radis et les couper en quartiers.
Préparer la vinaigrette
Mettre le vinaigre, l'eau, le sel, le poivre et l'huile dans le bol de mixage. Mélanger 10 sec./vitesse 3.
Hacher l'aneth
Laver l'aneth, le sécher, effeuiller les pointes et en réserver quelques-unes pour la garniture, mettre le reste dans le bol de mixage. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Mélanger la salade de pommes de terre
Mélanger les pommes de terre, les concombres et les radis à la vinaigrette et laisser mariner un peu la salade de pommes de terre.
Faire frire les galettes de tempeh
Former 6 à 8 galettes à partir de la masse de tempeh avec les mains humidifiées et les faire frire dans une grande poêle antiadhésive dans le reste de l'huile à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Dresser
Pour servir, assaisonner à nouveau la salade de pommes de terre avec du sel et du poivre et dresser avec les galettes sur des assiettes. Garnir avec les pointes d'aneth réservées.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Allergènes
- Épeautre
- Moutarde
- Soja
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
