Name: Assortiment de légumes d'été rôtis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 cs huile d'olive; 1 pièce tête d'ail; 2 pièce grandes courgettes; 1 pièce grand oignon rouge; 1 pièce aubergine; 2 pièce grandes tomates; 200 g pommes de terre nouvelles; 1 pièce poivron rouge; 400 g boîte de tomates concassées; 0.5 paquet persil

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cet assortiment de légumes d'été rôtis est un plat vibrant et savoureux, parfait pour mettre en valeur le meilleur des produits de saison. J'adore la façon dont la douceur naturelle des tomates et des poivrons s'intensifie lorsqu'ils rôtissent aux côtés de l'aubergine et des courgettes terreuses. L'ail ajoute une merveilleuse profondeur de saveur, et le persil frais illumine le tout à la fin. C'est un repas simple mais satisfaisant, à la fois sain et délicieux. C'est un excellent moyen d'utiliser tous les légumes supplémentaires que vous avez sous la main, et c'est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préchauffer le four et préparer les légumes

Préchauffer le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Placer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une plaque de cuisson. Ajouter 2 grandes courgettes (coupées), 1 grand oignon rouge (coupé), 1 aubergine (coupée), 2 grandes tomates (coupées), 200g de pommes de terre nouvelles (coupées en deux ou en quatre si elles sont grosses) et 1 poivron rouge (coupé) dans la plaque de cuisson. Mélanger avec les mains pour enrober d'huile. Bien assaisonner avec du sel et du poivre.

Faire rôtir les légumes

Placer la plaque de cuisson avec les légumes et 1 tête d'ail dans le four préchauffé et faire rôtir pendant 45 minutes.

Préparer l'ail et la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Retirer la tête d'ail de la plaque de cuisson. Presser les gousses ramollies sur les légumes rôtis, en remuant pour bien répartir. Dans le Thermomix, ajouter une boîte de 400g de tomates concassées, du sel et du poivre. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

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