Mélange d'épices classique pour saucisse de gibier
Mélange d'épices
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Temps de cuisson
15 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce mélange d'épices classique pour saucisse de gibier est idéal pour la préparation de saucisses copieuses. Le mélange contient une variété d'épices telles que le poivre, le cumin, la coriandre, la marjolaine et le thym. La préparation ne prend que 15 minutes et donne un mélange d'épices aromatique pour les plats de viande. Parfait pour l'automne et l'hiver.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
10 g Poivre noir, entier
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10 g Poivre blanc, entier
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10 g Cumin, entier
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10 g Coriandre, entière
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10 g Marjolaine, séchée
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10 g Thym, séché
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5 g Poudre d'ail
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5 g Poudre d'oignon
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5 g Sel de céleri
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5 g Farine de moutarde
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2 g Macis, moulu
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2 g Gingembre, moulu
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1 g Piment de la Jamaïque, moulu
-
1 g Cardamome, moulue
-
1 g Poivre citronné
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1 g Sucre
Préparation (2 étapes)
Hacher les épices
Mettre 10 g de poivre noir, entier, 10 g de poivre blanc, entier, 10 g de cumin, entier, 10 g de coriandre, entière, 10 g de marjolaine, séchée, 10 g de thym, séché, 5 g de poudre d'ail, 5 g de poudre d'oignon, 5 g de sel de céleri, 5 g de farine de moutarde, 2 g de macis, moulu, 2 g de gingembre, moulu, 1 g de piment de la Jamaïque, moulu, 1 g de cardamome, moulue, 1 g de poivre citronné et 1 g de sucre dans le bol mixeur et hacher 20 sec./vitesse 10.
Mélanger le mélange d'épices
Pousser les épices hachées du bord du bol mixeur vers le bas à l'aide de la spatule et mélanger encore 10 sec./vitesse 4.
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