Muffins Citron-Myrtilles avec Glaçage

Name: Muffins Citron-Myrtilles avec Glaçage
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 420 g farine tout usage; 300 g sucre blanc; 2 pièce citrons; 1 cc bicarbonate de soude; 0.5 cc sel; 0.5 cc noix de muscade moulue; 240 ml babeurre; 160 ml huile végétale; 2 pièce œufs; 2 cc extrait de vanille; 340 g myrtilles fraîches; 240 g sucre glace; 55 g beurre, fondu; 60 ml eau chaude; 2 cc extrait de vanille

Gâteau

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Muffins Citron-Myrtilles avec Glaçage est prête en 55 min et donne 24 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces muffins citron-myrtilles sont un vrai délice ! J'aime particulièrement les préparer en été, lorsque les myrtilles sont fraîchement cueillies au marché. La combinaison du citron acidulé et des myrtilles sucrées est tout simplement imbattable. Le glaçage en fait un véritable accroche-regard et lui confère une douceur supplémentaire. Ils sont parfaits pour un brunch entre amis ou comme douce surprise pour un anniversaire. La préparation est simple et réussit en un tour de main avec le Thermomix®. Une recette qui est toujours bien accueillie chez moi !

Ingrédients (15 ingrédients)

420 g farine tout usage
300 g sucre blanc
2 pièce citrons
1 cc bicarbonate de soude
0.5 cc sel
0.5 cc noix de muscade moulue
240 ml babeurre
160 ml huile végétale
2 pièce œufs
2 cc extrait de vanille
340 g myrtilles fraîches
240 g sucre glace
55 g beurre, fondu
60 ml eau chaude
2 cc extrait de vanille

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four et préparer les moules à muffins

Préchauffer le four à 190°C (375°F). Garnir deux plaques à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 420g de farine, 300g de sucre, le zeste de 1 citron, 1 càc de levure chimique, 0.5 càc de sel et 0.5 càc de noix de muscade dans le bol et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Ajouter et mélanger les ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 240ml de babeurre, 160ml d'huile végétale, 2 œufs, le jus de 1 citron et 2 càc d'extrait de vanille dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 3. Incorporer délicatement 340g de myrtilles.

Cuire les muffins

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 3/4 environ. Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus reprenne légèrement sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Laisser refroidir les muffins

Déposer les muffins sur une grille et laisser refroidir pendant environ 15 minutes.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 240g de sucre glace, 55g de beurre fondu, 60ml d'eau chaude, 2 càc d'extrait de vanille et le reste du zeste de citron dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 3.

Glacer les muffins

Tremper le dessus des muffins refroidis dans le glaçage. Laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce que le glaçage ait pris (environ 10 minutes). Tremper les muffins une deuxième fois dans le glaçage.