Muffins Vegans aux Cerises et au Chocolat

Name: Muffins Vegans aux Cerises et au Chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Farine de blé type 405; 2 cc Levure chimique; 1 Prise(n) Sel; 40 g Cacao en poudre; 120 g Sucre; 2 Pck. Sucre vanillé; 90 ml Huile de tournesol; 270 ml Boisson au soja; 280 g Griottes; 100 g Chocolat noir; 50 g Margarine vegan; 2 cs Kirsch; 150 g Sucre glace; 50 g Vermicelles au chocolat noir

Gâteau

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Muffins Vegans aux Cerises et au Chocolat est prête en 55 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces muffins vegans aux cerises et au chocolat sont un poème ! Une pâte moelleuse avec des cerises fruitées et du chocolat noir, couronnée d'une crème au glaçage végan crémeuse – tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement les faire en été, lorsque les cerises sont de saison. Ils sont parfaits pour les anniversaires, les brunchs ou simplement comme une douce gâterie avec le café. La préparation est simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Un must absolu pour tous les fans de chocolat-cerise !

Ingrédients (14 ingrédients)

150 g Farine de blé type 405
2 cc Levure chimique
1 Prise(n) Sel
40 g Cacao en poudre
120 g Sucre
2 Pck. Sucre vanillé
90 ml Huile de tournesol
270 ml Boisson au soja
280 g Griottes
100 g Chocolat noir
50 g Margarine vegan
2 cs Kirsch
150 g Sucre glace
50 g Vermicelles au chocolat noir

Préparation (8 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 150 g de farine de blé type 405, 2 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 40 g de cacao en poudre, 120 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.

Ajouter les ingrédients liquides et préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 90 ml d'huile de tournesol et 250 ml de boisson au soja et mélanger 20 sec/vitesse 4. Si nécessaire, ajouter un peu plus de boisson au soja jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préparer les cerises et le chocolat

Bien égoutter 280 g de griottes, réserver 12 morceaux. Hacher grossièrement 100 g de chocolat noir.

Incorporer les cerises et le chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les cerises égouttées et le chocolat haché dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 2.

Cuire les muffins

Verser la pâte dans 12 moules à muffins et cuire au four préchauffé à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir complètement.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 50 g de margarine vegan, 1 c. à soupe d'huile de tournesol, 1 sachet de sucre vanillé et 2 c. à soupe de boisson au soja dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 4. Ajouter ensuite progressivement 150 g de sucre glace et mélanger encore 30 sec/vitesse 4 jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

Ajouter le kirsch

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 c. à soupe de kirsch et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Décorer les muffins

Verser la crème dans une poche à douille avec une douille cannelée et la vaporiser sur les muffins refroidis. Garnir avec 1 cerise et 50 g de vermicelles au chocolat noir.