Recette de Base de Pâte Brisée

Name: Recette de Base de Pâte Brisée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Beurre (froid, en dés); 125 g Sucre; 375 g Farine (Type 405); 1 sachet Sucre vanillé; 1 pincée Sel; 1 pièce Jaune d'œuf; Zeste d'un citron bio

Pâtisserie

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Recette de Base de Pâte Brisée est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de base de pâte brisée est facile à préparer et est parfaite pour les biscuits, les gâteaux ou les tartes. La préparation avec le Thermomix® ne prend que quelques minutes, suivie d'un temps de refroidissement. La recette est végétarienne et idéale pour la pâtisserie de Noël. Elle donne une quantité de pâte suffisante pour une plaque de cuisson ou un moule à tarte.

Ingrédients (7 ingrédients)

250 g Beurre (froid, en dés)
125 g Sucre
375 g Farine (Type 405)
1 sachet Sucre vanillé
1 pincée Sel
1 pièce Jaune d'œuf
Zeste d'un citron bio

Préparation (3 étapes)

Ajouter les ingrédients dans le bol mélangeur

Mettre 250 g de beurre froid en dés, 125 g de sucre, 375 g de farine Type 405, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel et éventuellement un peu de zeste d'un citron bio dans le bol mélangeur.

Ajouter le jaune d'œuf et pétrir

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 1 jaune d'œuf aux ingrédients dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte.

2 min

Laisser reposer la pâte

Sortir la pâte brisée du bol mélangeur, former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.