Couteaux à la plancha avec Ail et Persil
Apéritifs
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Temps de cuisson
2 h 15 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ces couteaux à la plancha sont une bouchée exquise et très facile à préparer. La clé est de bien nettoyer les couteaux pour éliminer le sable, une étape cruciale pour profiter de toute leur saveur. Je les laisse dans l'eau salée pendant au moins deux heures, et ils sont parfaits ! La touche d'ail et de persil frais rehausse incroyablement le goût des fruits de mer. Ils sont idéaux comme apéritif lors d'un déjeuner ou d'un dîner spécial, ou simplement pour vous faire plaisir. À la maison, ils triomphent toujours ! De plus, ils sont préparés en un clin d'œil, parfaits lorsque vous avez peu de temps mais que vous voulez quelque chose de délicieux.
Ingrédients (5 ingrédients)
-
12 pièce Couteaux
-
2 gousse Ail
-
1 botte Persil frais
-
1 chorrito Huile d'olive vierge extra
-
1 pincée Sel
Préparation (5 étapes)
Nettoyage des couteaux
Placer les couteaux dans un récipient avec de l'eau et du sel. Laisser reposer pendant au moins 2 heures pour qu'ils expulsent le sable. Ensuite, égoutter et laver à l'eau fraîche. Cette étape est cruciale pour profiter des couteaux sans sable.
Préparation de l'ail et du persil
Introduire 2 gousses d'ail pelées dans le bol du Thermomix. Programmer 3 secondes à vitesse 7 pour les hacher finement. Ajouter une botte de persil frais et hacher pendant 3 secondes à vitesse 6. Retirer le mélange du bol et réserver.
Deuxième hachage du persil
Ajouter le persil au bol et programmer 3 secondes à vitesse 6. Retirer et mélanger avec l'ail haché. Réserver.
Cuire les couteaux
Chauffer une plancha ou une grande poêle à feu vif. Ajouter un filet d'huile d'olive et le retirer avec du papier absorbant. Placer les couteaux sur la plancha chaude et assaisonner avec une pincée de sel. Cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
Servir
Retirer les couteaux de la plancha et placer une cuillère à café du mélange d'ail et de persil sur chacun. Servir immédiatement, en arrosant avec l'huile et l'eau que les couteaux ont dégagés sur la plancha.
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Créé par
Ana Serrano
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