Moelleux à la noix de coco

Name: Moelleux à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 30 noix Noix de coco râpée(s); 3 pièce Œuf(s); 180 g Beurre mou; 150 g Farine; 180 g Sucre; 1 pincée Sel

Gâteau

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces moelleux à la noix de coco sont un vrai délice! Je les prépare souvent pour le goûter ou pour accompagner un café gourmand. La noix de coco râpée apporte une texture et un parfum exotique irrésistibles. La recette est très simple et rapide à réaliser avec le Thermomix®, ce qui est parfait quand on a envie d'une petite douceur sans passer des heures en cuisine. Ils sont moelleux à souhait et légèrement croustillants sur les bords. Un vrai régal pour les papilles! On peut aussi ajouter des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.

Ingrédients (6 ingrédients)

30 noix Noix de coco râpée(s)
3 pièce Œuf(s)
180 g Beurre mou
150 g Farine
180 g Sucre
1 pincée Sel

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Ramollir le beurre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre le beurre mou dans le bol du Thermomix et mélanger 20 Sek./Stufe 3 pour obtenir une consistance pommade.

Ajouter le sucre et la noix de coco

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter le sucre et la noix de coco râpée dans le bol. Mélanger 30 Sek./Stufe 4 jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Incorporer les jaunes d'œufs et la farine

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes d'œufs, un à un, dans le bol et mélanger 20 Sek./Stufe 3 après chaque ajout. Ajouter ensuite la farine et mélanger 30 Sek./Stufe 4.

Monter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Dans un autre récipient, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Utiliser le Thermomix avec le fouet: 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporer délicatement les blancs en neige

Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule. Ne pas utiliser le Thermomix pour cette étape afin de ne pas casser les blancs.