Poêlée Crémeuse d'Asperges et de Poulet au Curry
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
La poêlée crémeuse d'asperges et de poulet au curry est un plat principal rapide du Thermomix® avec des asperges blanches, des filets de poitrine de poulet et des petits pois-carottes surgelés. La préparation avec le Thermomix® prend environ 35 minutes et donne 4 portions. La crème fraîche rend le plat particulièrement crémeux et le curry lui donne une note épicée. Idéal pour une cuisine légère et un repas de famille rapide au printemps.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
500 g asperges blanches
-
300 g petits pois et carottes (surgelés)
-
400 g filet de poitrine de poulet
-
2 EL huile d'olive
-
2 TL farine
-
300 ml bouillon de légumes
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150 g crème fraîche
-
1 TL curry
-
1 EL persil haché
-
sel et poivre
Préparation (4 étapes)
Préparer les asperges et le poulet
Peler les asperges, couper les extrémités ligneuses et les couper en petits morceaux en biais. Laisser décongeler les petits pois et les carottes surgelés. Couper le filet de poitrine de poulet en fines lanières et le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Retirer et mettre de côté.
Faire cuire les asperges à la vapeur
Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol de mixage. Ajouter les asperges et faire cuire à la vapeur pendant 10 Min./120°C/Sens inverse/Vitesse mijotage.
Ajouter le bouillon de légumes
Ajouter les petits pois et les carottes décongelés ainsi que 2 cuillères à café de farine. Déglacer avec 300 ml de bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 5 Min./100°C/Sens inverse/Vitesse mijotage.
Assaisonner et servir
Ajouter 150 g de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry et 1 cuillère à soupe de persil haché et mélanger pendant 2 Min./90°C/Sens inverse/Vitesse mijotage. Ajouter le poulet revenu et réchauffer pendant encore 2 Min./90°C/Sens inverse/Vitesse mijotage. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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