Paella aux légumes
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Normal
Temps de préparation
40 Min
Description
Cette paella aux légumes est un plat principal végétarien, idéal pour l'été. Avec des ingrédients frais comme les haricots verts, les poivrons et les petits pois, elle est riche en vitamines et en fibres. La préparation prend environ 40 minutes et donne 4 portions. Parfait pour un repas léger et sain.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
1 Stück Oignon
-
1 Stück Gousse d'ail
-
1 Stück Petit piment rouge
-
300 g Haricots verts
-
1 Stück Poivron rouge
-
1 Stück Poivron jaune
-
0.2 g Safran
-
200 g Riz à paella ou risotto
-
150 g Petits pois, surgelés
-
500 ml Bouillon de légumes
-
2 Stück Tomates
-
2 EL Jus de citron
-
2 EL Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon, l'ail et le piment
Mettre 1 oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Ajouter 1 petit piment rouge et hacher 3 sec./vitesse 5.
Préparer les haricots et les poivrons
Nettoyer 300 g de haricots verts et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Nettoyer 1 poivron rouge et 1 poivron jaune et les couper en fines lamelles.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes et le riz
Ajouter 300 g de haricots verts, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 sachet de safran (environ 0,2 g), 200 g de riz à paella ou risotto, 150 g de petits pois, surgelés et 500 ml de bouillon de légumes dans le bol mixeur et mélanger.
Cuire la paella
Cuire 15 minutes/100°C/vitesse 1.
Préparer les tomates
Ébouillanter 2 tomates avec de l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les couper en dés.
Assaisonner la paella
Mélanger délicatement 2 tomates coupées en dés, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre dans la paella et assaisonner.
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