Pâtes piquantes avec une note Jerk
Pâtes
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Pâtes piquantes avec une note Jerk est prête en 1 h 5 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces pâtes piquantes aux épices Jerk sont un point culminant absolu pour tous ceux qui aiment les plats un peu plus épicés ! Je les prépare souvent quand il faut faire vite, mais qu'il faut quand même quelque chose de spécial sur la table. La combinaison de la sauce crémeuse, du poulet épicé (ou des crevettes) et des légumes croquants est tout simplement imbattable. J'apprécie particulièrement le fait que l'on puisse doser soi-même le piquant. Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, il suffit de mettre un peu moins d'épices Jerk. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner simple entre amis. Peut également être préparé à l'avance !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
450 g Pâtes par exemple Penne
-
2 pièce Blancs de poulet
-
2 cs Huile
-
3 cs Mélange d'épices Jerk
-
3 pièce Poivron(s), colorés
-
0.5 botte Oignon(s) nouveau(x)
-
3 Zehe(n) Ail
-
200 g Crème
-
80 g Parmesan, râpé
-
1 cc Bouillon de légumes en poudre
Préparation (7 étapes)
Hacher l'ail
Mettre 3 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer les légumes
Laver et couper les poivrons et les oignons nouveaux. Mettre de côté.
Faire revenir les légumes
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile, les poivrons et les oignons nouveaux dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Ajouter l'ail et les épices
Ajouter l'ail haché, les deux tiers restants des épices Jerk et 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre et faire revenir 1 min./100°C/niveau 1.
Préparer la sauce
Ajouter 200 g de crème et 80 g de parmesan râpé dans le bol mixeur et laisser mijoter 5 min./90°C/niveau 2 jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Mélanger les pâtes
Ajouter les pâtes cuites dans le bol mixeur et mélanger 2 min./50°C/sens inverse niveau 1.
Dresser
Dresser les pâtes avec le blanc de poulet ou les crevettes poêlées et garnir d'oignons nouveaux hachés et de parmesan.
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Créé par
Anna Schmid
2
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