Gewürz-Kaffeekuchen

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Kuchen

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

1

Difficulté

Mittel

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Gewürz-Kaffeekuchen est prête en 1 h 30 min et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 125 g Butter oder Margarine
  • 250 g Zucker
  • 1 pincée Nelken
  • 1 pincée Zimt
  • 1 pincée Salz
  • 4 pièce Eier getrennt
  • 500 g Mehl
  • 1 sachet Backpulver
  • 0.25 l Kaffee aus 5 Teel. löslichem Kaffee
  • 125 g Korinthen
  • 50 g kandierte Kirschen
  • 50 g Sukkade

Préparation (8 étapes)

1

Zucker zerkleinern

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 10

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

10 sec
2

Butter, Gewürze und Salz hinzufügen

Paramètre Thermomix®
3 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Butter oder Margarine, Nelken, Zimt und Salz zum Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 schmelzen.

3 min
3

Eigelb und Kaffee hinzufügen

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Eigelb und Kaffee hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 sec
4

Mehl und Backpulver mischen

Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.

5

Mehlmischung unterrühren

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 4

Mehlmischung, Korinthen, kandierte Kirschen und Sukkade in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

30 sec
6

Eiweiß schlagen

Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.

7

Eischnee unterheben

Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

8

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.

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doml

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#Backen #Weihnachtliches #Kuchen #Kaffee #Gewürze

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