Pommes de terre à la Riojana Traditionnelles
Ragoût
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces pommes de terre à la riojana sont un plat traditionnel espagnol qui réconforte l'âme, parfait pour les jours les plus frais ! La combinaison de pommes de terre tendres, de chorizo savoureux et d'une sauce aromatique est tout simplement délicieuse. Je les prépare depuis longtemps et elles sont toujours un succès à la maison. La recette est très simple et se fait presque seule, idéale pour un repas de famille sans complications. La touche de paprika doux et épicé lui donne une saveur particulière, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez un plat plus doux. Profitez de ce classique !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
4 pièce pommes de terre
-
30 gramos chorizo
-
2 dientes ail
-
1 pièce oignon
-
1 pièce poivron rouge
-
1 pincée paprika doux
-
1 pincée paprika épicé
-
1 hoja laurier
-
600 mililitros bouillon de poulet
-
1 pincée sel
-
1 chorro huile
Préparation (6 étapes)
Préparation des légumes
Peler et couper les pommes de terre en cubes moyens. Hacher finement l'oignon, le poivron rouge et les gousses d'ail. Couper le chorizo en tranches.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'oignon dans le bol et hacher 3 Seg./Stufe 5. Ajouter un filet d'huile et faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter le poivron et le chorizo
Ajouter le poivron rouge et l'ail hachés dans le bol et faire revenir 2 Min./120°C/Stufe 1. Ajouter le chorizo en tranches et remuer 2 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf.
Incorporer les pommes de terre et les épices
Ajouter les pommes de terre coupées en cubes, la feuille de laurier, le sel et le paprika doux et épicé (facultatif) dans le bol. Bien mélanger 1 Min./Stufe 1/Linkslauf.
Cuire les pommes de terre
Verser le bouillon de poulet dans le bol. Programmer 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Si nécessaire, ajouter un peu plus de bouillon pendant la cuisson.
Servir
Servir les pommes de terre à la riojana chaudes, accompagnées de pain rustique.
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Créé par
Ana Navarro
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