Pâtes Carbonara Rustique

Name: Pâtes Carbonara Rustique
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 240 g Pâtes; 100 g Pancetta; 2 Œuf(s); 40 g Parmesan; 40 g Pecorino; Huile d'olive; Sel et Poivre

Pâtes

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette recette de Pâtes Carbonara Rustique est un plat copieux et rapide, qui est préparé en environ 20 minutes. Les Carbonara sont préparées avec de la pancetta, des œufs, du parmesan et du pecorino et sont idéales comme plat principal pour deux personnes. La préparation se fait avec le Thermomix® pour une mise en œuvre simple et rapide.

Ingrédients (7 ingrédients)

240 g Pâtes
100 g Pancetta
2 Œuf(s)
40 g Parmesan
40 g Pecorino
Huile d'olive
Sel et Poivre

Préparation (6 étapes)

Râper le parmesan et le pecorino

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Mettre 40 g de parmesan et 40 g de pecorino dans le bol mélangeur et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser et mettre de côté.

Faire revenir la pancetta

Couper 100 g de pancetta en petits dés et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mettre de côté.

Faire cuire les pâtes

Faire cuire 240 g de pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.

Préparer les œufs

Mettre 2 œufs dans un bol et mélanger avec du poivre noir fraîchement moulu.

Préparer la sauce Carbonara

Égoutter les pâtes cuites et les verser immédiatement dans le bol avec les œufs battus. Ajouter le parmesan et le pecorino râpés et bien mélanger. Ajouter la pancetta rissolée et bien mélanger le tout. Diluer avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.