Pâtes fraîches à la semoule

Name: Pâtes fraîches à la semoule
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g de semoule; 150 g de farine; 3 pièce oeufs; 1 c. à s. d'huile d'olive; 1 pincée de sel fin

Pâtes

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Rien ne vaut des pâtes fraîches faites maison ! Cette recette simple à base de semoule et de farine est un vrai délice. J'adore préparer ces pâtes pour un déjeuner dominical en famille. La semoule apporte une texture légèrement plus rustique et un goût subtil qui se marie à merveille avec une sauce tomate maison ou simplement un filet d'huile d'olive. La pâte est facile à travailler et le temps de repos est crucial pour une consistance parfaite. N'hésitez pas à varier les formes de pâtes avec votre machine ! Un vrai régal pour les papilles et un moment de partage garanti.

Ingrédients (5 ingrédients)

150 g de semoule
150 g de farine
3 pièce oeufs
1 c. à s. d'huile d'olive
1 pincée de sel fin

Préparation (4 étapes)

Préparation des ingrédients

Verser la semoule, la farine, les œufs, l'huile d'olive et le sel dans le bol du Thermomix.

Pétrissage de la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Pétrir le mélange dans le Thermomix pendant 3 minutes à la fonction pétrin.

180

Repos de la pâte

Former une boule avec la pâte et la laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante. Cela permet à la semoule de bien s'hydrater et de donner une meilleure texture aux pâtes.