Légumes au poivron avec des lanières d'agneau et du yaourt
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Légumes au poivron avec des lanières d'agneau et du yaourt est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat est une véritable touche de couleur dans l'assiette ! De juteuses lanières d'agneau rencontrent des légumes au poivron croquants, agrémentés d'herbes fraîches et d'une légère note de chili. Le yaourt crémeux apporte une agréable fraîcheur. J'aime préparer ce plat quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de spécial sur la table. Il est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. La préparation est simple et le résultat tout simplement délicieux ! Ceux qui n'aiment pas le piquant peuvent bien sûr réduire ou supprimer complètement la sauce chili.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
4 pièce Poivrons
-
1 botte Oignons nouveaux
-
200 g Selle d'agneau
-
1 Stiel Sauge
-
2 Stiele Persil plat
-
1 Stiel Romarin
-
2 gousse Gousses d'ail
-
2 cs Huile de sésame
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
2 cs Huile d'olive
-
150 ml Sauce chili
-
300 g Yaourt écrémé
Préparation (8 étapes)
Préparer les poivrons et les oignons nouveaux
Nettoyer, laver et couper les poivrons et les oignons nouveaux en morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre de côté.
Préparer l'agneau
Laver, sécher et couper la selle d'agneau en fines lanières. Mettre de côté.
Préparer les herbes
Laver la sauge, le persil et le romarin. Effeuiller les feuilles et les aiguilles des tiges et les hacher grossièrement. Mettre de côté.
Hacher l'ail
Éplucher 2 gousses d'ail et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande (PAS DANS LE THERMOMIX !)
Faire chauffer un wok ou une grande poêle. Y faire revenir la viande d'agneau à feu vif pendant environ 3 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, mettre de côté.
Faire revenir les légumes
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le wok ou la poêle. Y faire revenir les légumes préparés à feu vif pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel et les herbes hachées.
Terminer
Mélanger la viande rôtie et 150 ml de sauce chili aux légumes. Bien faire chauffer le tout et, si nécessaire, réassaisonner avec du sel et du poivre.
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Créé par
Anna Mayer
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