Petits Gâteaux aux Noisettes et Chocolat

Name: Petits Gâteaux aux Noisettes et Chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Beurre; 4 pièce Blanc(s) d'œuf(s); 100 g Farine; 125 g Poudre de noisette; 120 g Sucre; 1 cs Pépite(s) de chocolat carré(s); 30 g Sucre glace; 20 g Fécule de pomme de terre

Gâteau

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

34 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces petits gâteaux aux noisettes et chocolat sont un délice à déguster tièdes, avec un cœur fondant et un parfum irrésistible. Je les prépare souvent pour le goûter des enfants ou pour accompagner un café gourmand. La recette est simple et rapide, parfaite pour les envies de douceurs improvisées. La poudre de noisettes apporte une texture moelleuse et un goût subtil qui se marie à merveille avec les pépites de chocolat. Un vrai régal pour les papilles! On peut varier les plaisirs en ajoutant des zestes d'orange ou en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait. Ces gâteaux sont encore meilleurs dégustés le jour même, mais ils se conservent bien quelques jours dans une boîte hermétique.

Ingrédients (8 ingrédients)

125 g Beurre
4 pièce Blanc(s) d'œuf(s)
100 g Farine
125 g Poudre de noisette
120 g Sucre
1 cs Pépite(s) de chocolat carré(s)
30 g Sucre glace
20 g Fécule de pomme de terre

Préparation (9 étapes)

Beurre noisette au Thermomix

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1, dann 3 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et faire fondre pendant 3 Min./50°C/Stufe 1. Anschließend weitere 3 Min./100°C/Stufe 1, bis der Beurre noisette entsteht.

360

Blancs d'œufs mousseux

Dans un saladier, casser les blancs d'œufs et les fouetter légèrement à la main, juste pour les faire mousser, sans les monter en neige.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre et la poudre de noisettes.

Incorporation des blancs d'œufs

Incorporer délicatement les blancs d'œufs mousseux au mélange sec, en mélangeant de l'extérieur vers l'intérieur pour ne pas les casser.

Ajout du beurre noisette

Ajouter le beurre noisette fondu à la pâte et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préparation des pépites de chocolat

Dans un mortier, concasser grossièrement quelques carrés de chocolat noir pour obtenir des pépites.

Remplissage des moules et ajout des pépites

Verser la pâte dans des moules individuels. Déposer les éclats de chocolat sur le dessus des gâteaux et les enfoncer légèrement dans la pâte.

Cuisson des gâteaux

Préchauffer le four à 220°C (th.8). Enfourner les gâteaux pendant 6 à 8 minutes, puis baisser la température à 180°C (th.6) et poursuivre la cuisson pendant environ 6 minutes.

Refroidissement et dégustation

Laisser refroidir les gâteaux pendant 10 minutes avant de les démouler. Déguster tièdes ou froids, accompagnés d'une compote ou d'une salade de fruits frais.