Pilmeni
Boulettes
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
3
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Cette recette Thermomix® de Pilmeni, raviolis russes, est un plat principal copieux avec de la viande hachée, des oignons et une pâte simple à base de farine, d'eau et d'œuf. La préparation dans le Thermomix® dure environ 70 minutes et donne 3 portions. Idéal pour ceux qui aiment les boulettes copieuses et recherchent un repas familial satisfaisant. Les Pilmeni sont faciles à préparer et réchauffent les jours froids.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
140 ml Eau
-
nach Geschmack Sel
-
1 Stück Œuf
-
360 g Farine
-
2 Stück Oignons
-
500 g Viande hachée
-
1 TL Sel
-
1 Prise Poivre
-
75 g Eau
Préparation (2 étapes)
Préparation
PÂTE 1. Mettre tous les ingrédients de la pâte (eau, sel, œuf et farine) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min. /mode pétrin. 2. Emballer la pâte finie dans un sac (hermétique). Laisser reposer environ 1 heure. GARNITURE 3. Mettre les oignons dans le bol mélangeur et hacher pendant 4 sec. /vitesse 6 - tout racler du bord du bol mélangeur et hacher à nouveau pendant 4 sec. / vitesse 6. 4. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et l'eau et mélanger pendant 1 min. /mode pétrin. 5. Placer la pâte sur une surface de travail farinée, la façonner en boule et la répartir. 6. Abaisser la première boule de pâte de manière à ce qu'elle s'adapte à la pilmeniza. Fariner légèrement la pilmeniza et y déposer la pâte côté fariné. À l'aide d'une cuillère à café, déposer la garniture à la viande dans les creux, abaisser une autre boule et la déposer sur la pilmeniza côté non fariné. Passer un rouleau à pâtisserie sur la pilmeniza. Retirer la pâte sur le bord et la mettre de côté. Ensuite, retourner, taper légèrement sur la surface de travail et laisser tomber les Pelmeni.
Cuisson
Porter l'eau à ébullition. Ajouter 1 à 2 feuilles de laurier Quand l'eau bout Mettre les Pilmeni délicatement (sinon, ça gicle avec de l'eau chaude) Quand ça bout à nouveau et que les pilmeni flottent en haut, cuire environ 5 à 6 minutes C'est prêt Servir chaud Avec du beurre ou de la crème fraîche
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