Volaille pochée au gingembre et à la ciboulette

Name: Volaille pochée au gingembre et à la ciboulette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 pièce poulet fermier; 1 gros morceau gingembre frais; 5 brins ciboulette chinoise; 5 c. à s. huile de tournesol; 1 c. à c. sel fin; 0.125 cube bouillon de volaille

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de volaille pochée au gingembre et à la ciboulette est un délice parfumé et réconfortant. La chair tendre de la volaille, infusée des arômes vivifiants du gingembre et de la fraîcheur de la ciboulette, est sublimée par une sauce savoureuse. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas léger et équilibré. Je le prépare souvent pour un dîner rapide en semaine, et il est toujours très apprécié. La volaille est incroyablement moelleuse grâce à la cuisson douce, et la sauce apporte une touche asiatique irrésistible. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (6 ingrédients)

0.5 pièce poulet fermier
1 gros morceau gingembre frais
5 brins ciboulette chinoise
5 c. à s. huile de tournesol
1 c. à c. sel fin
0.125 cube bouillon de volaille

Préparation (7 étapes)

Volaille nettoyer

Bien nettoyer la demi-volaille sous l'eau froide et la sécher avec du papier absorbant.

Cuisson de la volaille

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1, puis 5 min/90°C/Vitesse 1 100

Remplir le Mixtopf avec de l'eau suffisante pour couvrir la demi-volaille. Chauffer l'eau pendant 15 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter la demi-volaille et cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 1. Éteindre le Thermomix et laisser la volaille dans le bouillon chaud pendant 10 minutes.

900

Préparation du gingembre

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Éplucher, laver et couper le morceau de gingembre en petits morceaux. Mettre le gingembre dans le Mixtopf et hacher finement pendant 5 Sek./Stufe 5.

Préparation de la ciboulette

Enlever les têtes de la ciboulette, la laver et la couper en petits morceaux. Réserver.

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 2, puis 10 sec/Vitesse 3 100

Ajouter l'huile de tournesol, la ciboulette hachée et le bouillon de volaille (1/8 de cube écrasé) au gingembre haché dans le Mixtopf. Chauffer pendant 3 Min./100°C/Stufe 2. Ajouter le sel et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.

180

Vérification et préparation de la volaille

Percer la cuisse de la volaille avec un cure-dent. Si le jus sorti n'est pas rouge, enlever la volaille du bouillon et la placer dans une passoire. Enrober la volaille avec un peu d'huile et découper la volaille en gros morceaux.