Poulet Argentin à la Casserole

Poulet Argentin à la Casserole

Casserole

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Temps de cuisson

45 min

Portions

3

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce poulet à la casserole à l'argentine est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial. La combinaison de poulet tendre, de légumes frais et d'une touche de vin blanc crée une sauce délicieuse qui vous transportera directement dans la pampa argentine. Je le prépare souvent car il est très facile à faire et il réussit toujours. De plus, il peut être accompagné de riz blanc ou de purée de pommes de terre pour un repas complet. N'hésitez pas à essayer cette recette et à profiter d'un plat authentique et savoureux !

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 800 g Poulet cuisse, haut de cuisse
  • 1 pièce Oignon
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 3 gousse Ail
  • 1 pièce Tomate
  • 150 ml Vin blanc ou bière
  • 250 ml Bouillon
  • 1 pièce Laurier
  • 1 cucharadita Paprika doux
  • 1 cucharadita Origan séché
  • Sel
  • Poivre
  • Persil frais

Préparation (12 étapes)

1

Préparer le poulet

Assaisonner les 800 g de cuisses et de hauts de cuisses de poulet avec du sel et du poivre au goût. Réserver.

2

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Introduire 1 oignon dans le bol et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5.

3
3

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un peu d'huile dans le bol et faire revenir l'oignon pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1.

180
4

Ajouter le poivron rouge

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 poivron rouge coupé en morceaux dans le bol et faire revenir pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1.

180
5

Ajouter l'ail

Paramètre Thermomix®
1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 gousses d'ail hachées dans le bol et faire revenir pendant 1 minute à 120°C à vitesse 1.

60
6

Ajouter le paprika doux

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 1

Ajouter 1 cuillère à café de paprika doux dans le bol et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 1.

10
7

Ajouter la tomate et le laurier

Paramètre Thermomix®
3 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 tomate coupée en morceaux et 1 feuille de laurier dans le bol. Cuire pendant 3 minutes à 100°C à vitesse 1.

180
8

Dorer le poulet

Dans une poêle séparée, chauffer un peu d'huile à feu moyen-vif. Dorer le poulet assaisonné jusqu'à ce qu'il soit bien marqué à l'extérieur. Retirer le poulet et le réserver.

9

Ajouter le poulet et le vin

Paramètre Thermomix®
20 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le poulet doré dans le bol. Verser 150 ml de vin blanc ou de bière. Cuire pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 1 avec rotation à gauche.

1200
10

Ajouter le bouillon

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 250 ml de bouillon (ou la quantité nécessaire) dans le bol. Cuire pendant 10 minutes à 100°C à vitesse 1 avec rotation à gauche.

600
11

Réduire la sauce

Paramètre Thermomix®
5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma Sens inverse

Retirer le gobelet doseur et laisser réduire la sauce pendant 5 minutes à Varoma à vitesse 1 avec rotation à gauche.

300
12

Ajuster l'assaisonnement et servir

Ajuster le sel et le poivre au goût. Ajouter 1 cuillère à café d'origan séché. Si on le souhaite, terminer avec du persil frais haché en option.

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Ana Ramirez

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#Viande #Copieux #Méditerranéen

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