Name: Poulet aromatique avec sauce aux câpres et citron
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Quarts de poulet; 50 g Câpres au vinaigre; 10 foglia Sauge; 10 foglia Menthe fraîche; 1 gousse Ail; 0.5 pièce Zeste de citron; 50 ml Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir; 500 ml Eau

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 10 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet aromatique avec sauce aux câpres et citron est un plat que je prépare souvent quand je veux quelque chose de savoureux mais pas trop compliqué. La combinaison de câpres, menthe et citron crée une sauce fraîche et vive qui s'accorde parfaitement avec le poulet. Le parfum de la sauge, insérée entre la peau et la chair, rend le tout encore plus invitant. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est un vrai succès. La préparation est simple et rapide, idéale aussi pour ceux qui ont peu de temps à disposition. Une touche de Méditerranée qui apporte de la joie à table !

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparation du poulet

Prendre les quarts de poulet et les nettoyer soigneusement de la pilosité résiduelle. Délicatement, soulever la peau de la pulpe pour créer un espace pour les arômes.

Aromatisation du poulet

Insérer quelques feuilles de sauge entre la peau et la chair du poulet. Saler et poivrer la surface des quarts de poulet à volonté.

Cuisson du poulet

Paramètre Thermomix®

50 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Disposer les quarts de poulet dans le Varoma. Verser 500 ml d'eau dans le bol. Fermer le Varoma et cuire pendant 50 min./Varoma/Stufe 1.

3000

Préparation de la sauce aux câpres

Paramètre Thermomix®

5 Sec./Vitesse 7

Dans le bol propre, insérer 50g de câpres au vinaigre, 10 feuilles de menthe fraîche, une pincée de poivre noir, 1 gousse d'ail coupée en morceaux et le zeste râpé d'un demi-citron. Ajouter une pincée de sel et hacher pendant 5 Sec./Stufe 7.

Émulsion de la sauce

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 3

Ajouter 50 ml d'huile d'olive vierge extra dans le bol et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3. Contrôler la densité de la sauce et, si nécessaire, ajouter plus d'huile jusqu'à atteindre la consistance désirée.

Service

Une fois que le poulet est cuit, l'arroser avec un peu du fond de cuisson présent dans le Varoma. Dresser les quarts de poulet et ajouter la sauce aux câpres sur la surface. Servir chaud.