Name: Poulet à la croûte de bretzel et sauce au miel et à la moutarde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 80 g Bretzels salés; 1 pincée Poivre noir; 1 cc Paprika en poudre doux; 500 g Filets de poitrine de poulet; 1 cc Flocons de sel marin; Persil frais; 50 g Beurre; 50 g Miel; 20 g Moutarde; 30 g Moutarde; 1 cc Sel; 1 pincée Flocons de chili

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Temps de cuisson

20 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de poulet à la croûte de bretzel et sauce au miel et à la moutarde est un plat principal copieux, préparé en environ 20 minutes. La panure croustillante de bretzel donne au poulet une note particulière, tandis que la sauce au miel et à la moutarde assure une combinaison de saveurs aigre-douces. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide et savoureux.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher les bretzels

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 8

Mettre 80 g de bretzels salés dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 8. Pour hacher les bretzels encore plus finement, le Meistermix Patix peut être utilisé à la place du couteau standard. Verser les bretzels moulus dans un petit bol.

5 sec

Préparer le poulet

Sécher 500 g de filets de poitrine de poulet et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Tremper la viande successivement d'abord dans une marinade à l'ail et au chili, puis dans la panure de bretzel. Placer les morceaux de viande panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire revenir le poulet

Faire dorer le poulet pané dans une poêle séparée avec un peu d'huile.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre 50 g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min

Terminer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 50 g de miel, 20-30 g de moutarde, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de flocons de chili et mélanger 10 sec/vitesse 3. Goûter et ajouter plus de moutarde ou de flocons de chili si nécessaire.

10 sec