Poulet à la Sauce d'Arachide à la Péruvienne
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet à la sauce d'arachide est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas de famille. La recette, inspirée de la cuisine péruvienne, combine la douceur du poulet avec la richesse de la sauce d'arachide, créant une expérience culinaire unique. Je le prépare souvent en automne, quand on a envie de quelque chose de chaud et savoureux. La pâte d'ají panka lui donne une touche épicée que vous pouvez ajuster à votre goût. Lancez-vous et essayez cette délicieuse recette !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
10 pièce morceaux de poulet
-
2 pièce oignons
-
2 cs ail moulu
-
3 cs pâte d'ají panka
-
arachides grillées
-
bouillon de poulet
-
poivre noir moulu
-
cumin moulu
-
huile
-
sel
Préparation (9 étapes)
Assaisonner le poulet
Assaisonner les 10 morceaux de poulet avec du poivre noir moulu, du cumin moulu et du sel au goût. Réserver.
Saisir le poulet
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Hacher l'oignon
Placer les 2 oignons coupés en quarts dans le bol du Thermomix et hacher 3 sec./Stufe 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter un filet d'huile dans le bol du Thermomix et faire revenir l'oignon haché 3 min./120°C/Stufe 1.
Ajouter l'ail et l'ají panka
Ajouter 2 cuillères à soupe d'ail moulu et 3 cuillères à soupe de pâte d'ají panka dans le bol du Thermomix. Faire revenir 20 min./120°C/Stufe 1, sans le couvercle, pour que ça s'évapore.
Broyer les arachides
Placer les arachides grillées dans le bol du Thermomix et broyer 15 sec./Stufe 7. Réserver.
Ajouter le bouillon et les arachides
Verser du bouillon de poulet q/s dans le bol du Thermomix. Bien mélanger 10 sec./Stufe 3. Ajouter les arachides moulues et mélanger 5 sec./Stufe 3.
Cuire le poulet dans la sauce
Plonger les morceaux de poulet dans la sauce du bol du Thermomix, ajouter une cuillère à café de sel et programmer 20 min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1.
Rectifier l'assaisonnement
Vérifier l'assaisonnement et la consistance de la sauce. Si nécessaire, ajouter plus de sel ou de bouillon de poulet. Mélanger 5 sec./Stufe 3.
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Créé par
Maria Lopez
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Tags
Allergènes
- Arachides
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