Poulet indien à la sauce au beurre
Plat principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Medium
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet indien à la sauce au beurre est un plat principal aromatique, préparé avec le Thermomix®. On commence par une sauce tomate crémeuse aux épices indiennes. Le plat est prêt en environ 30 minutes et est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, mais savoureux. Le niveau de piquant peut être ajusté selon les goûts.
Ingrédients (20 ingrédients)
-
500 g Blanc de poulet
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1 TL Paprika en poudre
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1 EL Jus de citron vert
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1 TL Sel
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150 g Yaourt
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1 TL Piment de Cayenne
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1 EL Garam Masala
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1 Zehe/n Ail
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1 Stück(e) Gingembre
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4 EL Beurre
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1 Oignon(s)
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500 g Tomates concassées
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1 TL Cannelle
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1 TL Sel
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2 TL Piment de Cayenne
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1 Stück(e) Gingembre
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1 Zehe/n Ail
-
1 EL Miel
-
150 ml Crème fraîche
-
Feuilles de coriandre
Préparation (9 étapes)
Préparer la marinade
Couper 500 g de blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et les placer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à café de paprika en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de jus de citron, 1 cuillère à café de sel, 1 pot de yaourt (150 g), 1 cuillère à café de piment de Cayenne, 1 cuillère à soupe de Garam Masala, 1 gousse d'ail (pressée) et 1 morceau de gingembre (de la taille d'un pouce, râpé). Bien mélanger le tout et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail et le gingembre
Mettre 1 gousse d'ail et 1 morceau de gingembre (de la taille d'un pouce) dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer la sauce tomate
Mettre 500 g de tomates concassées, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de piment de Cayenne dans le bol mixeur et cuire 10 min./100°C/vitesse 1.
Affiner la sauce
Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 150 ml de crème fraîche dans le bol mixeur et mélanger 2 min./90°C/vitesse 1.
Faire revenir le poulet
Faire revenir le poulet mariné dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajouter le poulet à la sauce
Ajouter le poulet revenu dans le bol mixeur à la sauce et réchauffer 2 min./90°C/sens inverse vitesse 1.
Servir
Garnir le poulet indien à la sauce au beurre de feuilles de coriandre (facultatif) et servir.
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