Poulet Tunisien au Riz Aromatique

Name: Poulet Tunisien au Riz Aromatique
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Riz; 500 g Poulet; 0.5 pièce Oignons; 1 gousse Ail; 2 cs Concentré de tomates; 1 cc Sauce Harissa; 750 ml Eau; 1 pincée Poudre de piment; 1 cc Tebel; 2 pièce Poivrons verts corne; 30 ml Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet tunisien au riz aromatique est un plat unique riche en saveurs et en parfums. La recette, inspirée de la tradition nord-africaine, combine la délicatesse du poulet avec la fragrance du riz, le tout enrichi d'épices et d'une touche piquante. Je le prépare souvent quand je veux un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La sauce harissa donne une saveur incomparable, tandis que les poivrons verts ajoutent une note fraîche et croquante. C'est un plat qui se prépare en peu de temps et qui réchauffe le cœur, idéal pour les soirées automnales. On peut varier la quantité de harissa selon le goût personnel, pour une touche plus ou moins piquante.

Ingrédients (12 ingrédients)

250 g Riz
500 g Poulet
0.5 pièce Oignons
1 gousse Ail
2 cs Concentré de tomates
1 cc Sauce Harissa
750 ml Eau
1 pincée Poudre de piment
1 cc Tebel
2 pièce Poivrons verts corne
30 ml Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel

Préparation (9 étapes)

Préparation des oignons et de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Un demi-oignon et 1 gousse d'ail pelés dans le bol. Hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 7.

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 30 ml d'huile d'olive vierge extra et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Faire dorer le poulet

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Ajouter 500g de poulet coupé en morceaux dans le bol et faire dorer pendant 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Ajout de concentré de tomates et harissa

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1 cuillère à café de sauce harissa dans le bol. Mélanger pendant 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

Cuisson du poulet avec de l'eau et des épices

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 250 ml d'eau, 1 pincée de poudre de piment et 1 cuillère à café de tebel dans le bol. Cuire pendant 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

900

Cuisson du riz dans le Varoma

Paramètre Thermomix®

30 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Verser 250g de riz dans le Varoma. Ajouter 500 ml d'eau dans le bol. Placer le Varoma sur le bol et cuire pendant 30 Min./Varoma/Stufe 1.

1800

Ajout des poivrons et fin de la cuisson

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Retirer le Varoma. Ajouter 2 poivrons verts corne coupés en morceaux dans le bol avec le poulet. Cuire pendant encore 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

600

Assaisonner le riz

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2

Transférer le riz cuit dans un bol. Prélever les morceaux de poulet et les poivrons corne du bol et les mettre de côté. Assaisonner le riz avec la sauce restante dans le bol et mélanger délicatement pendant 10 Sek./Stufe 2.