Stollen aux Graines de Pavot
Pain et Petits Pains
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Temps de cuisson
2 h
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce stollen traditionnel aux graines de pavot est une pâtisserie copieuse, particulièrement appréciée en hiver et à Noël. La préparation se fait avec le Thermomix® pour préparer de manière optimale la garniture aux graines de pavot. Le stollen est fourré avec du lait, des graines de pavot, des noix et des raisins secs et cuit au four. Idéal pour un petit déjeuner festif ou comme accompagnement sucré au café.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
0.5 l Lait
-
250 g Graines de pavot
-
3 EL Sirop ou Miel
-
2 EL Sucre
-
1 Päckchen Sucre vanillé
-
3 EL Noix moulues
-
1 Tasse Raisins secs trempés
-
3 Tropfen Huile d'amande amère
-
2 Stück Œufs
Préparation (9 étapes)
Préparer les graines de pavot
Verser 0.5 l de lait dans le bol de mixage et chauffer pendant 3 min./90°C/vitesse 1.
Laisser gonfler les graines de pavot
Ajouter 250 g de graines de pavot dans le bol de mixage avec le lait chauffé et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3. Ensuite, verser dans un bol et laisser gonfler.
Affiner le mélange de graines de pavot
Ajouter 3 CS de sirop ou de miel, 2 CS de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 CS de noix moulues, 1 tasse de raisins secs trempés et 3 gouttes d'huile d'amande amère dans le bol avec les graines de pavot gonflées et bien mélanger.
Ajouter les œufs
Ajouter 2 œufs au mélange de graines de pavot et bien mélanger.
Préparer la pâte levée
Étaler la pâte levée sur une plaque de cuisson.
Répartir la garniture
Répartir uniformément la garniture aux graines de pavot sur la pâte levée étalée.
Former le stollen
Rouler la pâte avec la garniture pour former un stollen.
Laisser lever le stollen
Laisser lever le stollen dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.
Cuire le stollen
Cuire le stollen au four préchauffé pendant 20 minutes à 180°C. Ensuite, réduire la température à 100°C et cuire encore 40 minutes.
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