Poulet Enveloppé dans de la Pancetta avec Tapenade Rustique

Name: Poulet Enveloppé dans de la Pancetta avec Tapenade Rustique
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Blanc de poulet; Olives noires; Câpres au vinaigre; Pancetta (tendue); Menthe; Ail; Zeste de citron; selon goût Huile d'olive vierge extra (EVO); selon goût Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette recette de poitrine de poulet à la tapenade est un vrai régal ! La combinaison de poulet tendre, de pancetta salée et de tapenade épicée est tout simplement irrésistible. J'aime préparer ce plat quand j'ai envie de cuisiner quelque chose de spécial sans passer des heures dans la cuisine. La tapenade, avec ses arômes intenses d'olives, de câpres et une touche de citron, s'harmonise parfaitement avec le poulet. La pancetta assure une croûte croustillante et maintient la viande juteuse. Un excellent plat pour un déjeuner décontracté ou un dîner de fête !

Ingrédients (9 ingrédients)

Blanc de poulet
Olives noires
Câpres au vinaigre
Pancetta (tendue)
Menthe
Ail
Zeste de citron
selon goût Huile d'olive vierge extra (EVO)
selon goût Sel

Préparation (6 étapes)

Préparer la tapenade

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5, 10 sec/Vitesse 3

Olives noires, câpres au vinaigre, feuilles de menthe et gousse d'ail dans le bol. Hacher pendant 5 Sec./Niveau 5. Ajouter une pincée de sel et le zeste de citron. Mélanger pendant 10 Sec./Niveau 3.

Mélanger la tapenade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter une pincée de sel et le zeste de citron. Mélanger pendant 10 Sec./Niveau 3.

Faire revenir la poitrine de poulet

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les moitiés de poitrine de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver.

Remplir la poitrine de poulet

Couper les moitiés de poitrine de poulet avec un couteau et remplir les entailles de tapenade.

Envelopper la poitrine de poulet de pancetta

Envelopper les moitiés de poitrine de poulet farcies de pancetta.

Cuire la poitrine de poulet

Placer les moitiés de poitrine de poulet enveloppées sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.