Poulet Exotique au Curry Vert avec des Aubergines

Name: Poulet Exotique au Curry Vert avec des Aubergines
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Poireaux; 2 pièce Aubergines; 1 cs Pâte de curry vert; 400 ml Lait de coco; 6 foglia Feuilles de curry; 4 foglia Feuilles de lime kaffir; 1 pièce Citronnelle; 200 ml Bouillon de poulet; 3 cs Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel; 250 g Riz Basmati; 500 g Poulet désossé

Plat principal

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce poulet au curry vert avec des aubergines est un plat que j'adore préparer ! La combinaison du curry vert aromatique avec la douceur des aubergines et la tendreté du poulet est simplement délicieuse. Le lait de coco ajoute une crémeux irrésistible, tandis que les feuilles de curry et de lime kaffir offrent un parfum exotique. Parfait à servir avec du riz basmati, ce plat est idéal pour un dîner entre amis ou un déjeuner spécial. La préparation est simple et rapide, surtout avec l'aide de notre fidèle Thermomix® !

Ingrédients (12 ingrédients)

4 pièce Poireaux
2 pièce Aubergines
1 cs Pâte de curry vert
400 ml Lait de coco
6 foglia Feuilles de curry
4 foglia Feuilles de lime kaffir
1 pièce Citronnelle
200 ml Bouillon de poulet
3 cs Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel
250 g Riz Basmati
500 g Poulet désossé

Préparation (10 étapes)

Préparation du riz

Transférer le riz basmati dans une casserole avec de l'eau et des feuilles de curry et cuire par absorption à feu moyen-doux. Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix.

Préparation du poireau

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser de l'huile d'olive vierge extra dans le Mixtopf. Ajouter le poireau coupé grossièrement et cuire : 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajout des aubergines

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter l'aubergine sans peau et coupée en lanières dans le Mixtopf. Mélanger avec la spatule et cuire : 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Cuisson des aubergines avec le bouillon

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter un peu de bouillon de poulet aux aubergines dans le Mixtopf et cuire : 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Faire revenir le poulet

Pendant ce temps, prendre le poulet désossé et le couper en lanières homogènes en taille, pour une cuisson rapide. Faire revenir le poulet dans une poêle avec un filet d'huile. Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix.

Ajout du curry vert

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Transférer les aubergines cuites dans un bol. Ajouter la pâte de curry vert et une louche de bouillon de poulet dans le Mixtopf. Mélanger : 20 Sek./Stufe 3.