Poulet Provençal aux Légumes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Poulet Provençal aux Légumes est prête en 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce poulet provençal est un vrai délice ! La combinaison de poulet tendre, d'herbes aromatiques et de légumes gorgés de soleil rappelle des vacances en Provence. J'aime particulièrement le faire en été, lorsque les légumes viennent d'arriver du marché. La préparation au Thermomix® est super facile et rapide, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de la soirée d'été. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir un peu de crème fraîche ou de sauce au yaourt avec. Un verre de vin blanc sec complète parfaitement le plat.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
2 pièce Poitrine de poulet avec peau et os
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2 pièce Oignon, moyen, coupé en huit
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2 pièce Pomme de terre, moyenne, coupée en huit
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1 pièce Poivron, rouge, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
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1 pièce Poivron, jaune, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
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1 pièce Courgette, petite
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1 Knolle Ail, divisé en gousses
-
3 cs Huile d'olive
-
selon goût Herbes de Provence
-
selon goût Thym, frais
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1 Glas Vin, blanc, sec
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selon goût Romarin
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
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Citron
-
Olive, noire
Préparation (6 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Couper les oignons en gros morceaux et les mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas du bord avec la spatule.
Faire revenir les légumes
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes
Ajouter les pommes de terre coupées en huit, les poivrons rouges et jaunes coupés en morceaux de la taille d'une bouchée et les courgettes en morceaux dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faire cuire 5 min./120°C/sens inverse vitesse 1.
Faire revenir le poulet
Retirer les légumes du bol mixeur et réserver. Saler les poitrines de poulet et les faire saisir vivement côté peau dans une grande poêle lourde avec un peu d'huile d'olive, puis les retourner et les faire revenir brièvement. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Laisser mijoter
Remettre les légumes dans le bol mixeur. Poser le poulet revenu dessus. Déglacer avec du vin blanc. Laisser mijoter 30 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Goûter et servir
Goûter et réassaisonner si nécessaire avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Garnir de rondelles de citron et d'olives noires et servir.
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Créé par
Sarah Weber
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