Ragoût de Dinde aux Pleurotes et au Boulgour
Soupe
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce ragoût de dinde copieux aux pleurotes et au boulgour est un plat principal savoureux, préparé en environ 45 minutes. La recette est conçue pour 2 portions et est idéale pour un repas consistant. Le ragoût est riche en protéines et en légumes, ce qui en fait une option équilibrée.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce oignon jaune
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2 pièce gousses d'ail
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200 g pleurotes
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200 g brocoli
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450 g SONNwohl Dinde coupée en dés
-
2 cs huile de tournesol
-
100 g boulgour
-
800 ml bouillon de poulet ou eau
-
2 cs Assaisonnement viennois
-
1 botte radis
-
feuilles de persil
-
sel et poivre
Préparation (5 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon jaune dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher pendant 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir la viande coupée en dés
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle séparée. Y faire revenir 450 g de dinde coupée en dés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter 200 g de champignons et faire revenir le tout pendant environ 2 minutes.
Ajouter le boulgour et le bouillon
Saupoudrer 100 g de boulgour dans le bol mélangeur et faire revenir brièvement pendant 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter 800 ml de bouillon de poulet ou d'eau, assaisonner avec 2-3 cuillères à soupe d'Assaisonnement viennois, du sel et du poivre.
Laisser mijoter le ragoût
Fermer le bol mélangeur et laisser mijoter le ragoût couvert pendant 15-20 min./100°C/vitesse 1 jusqu'à ce que le boulgour soit tendre. Ajouter 200 g de brocoli après environ 10 minutes.
Servir
Verser les ingrédients frits de la poêle dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 min./100°C/vitesse 1. Couper 1 petite botte de radis en tranches. Goûter le ragoût et servir avec des radis et quelques feuilles de persil.
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