Carrés de semoule à la noix de coco
Gâteau
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Temps de cuisson
3 h
Portions
16
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Carrés de semoule à la noix de coco est prête en 3 h et donne 16 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces carrés de semoule à la noix de coco sont un vrai délice ! J'aime les faire encore et encore, car ils sont si moelleux et délicieux. La combinaison de noix de coco et de semoule les rend spéciaux. Ils sont parfaits pour la table à café de l'après-midi ou comme surprise sucrée pour un anniversaire. La préparation est un peu plus complexe, mais ça vaut le coup ! Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont bien refroidis. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace. Une recette préférée absolue !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 Liter Lait entier
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200 g Noix de coco râpée
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150 g Sucre
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100 g Semoule de blé tendre fine
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2 sachet Sucre vanillé
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3 pièce Œufs taille M
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200 g Farine de blé type 405
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200 ml Lait entier
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100 ml Huile végétale - huile de colza ou de tournesol
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100 g Sucre
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25 g Cacao en poudre
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1 sachet Levure chimique
-
1 sachet Sucre vanillé
Préparation (15 étapes)
Faire chauffer le lait et mélanger les ingrédients
Verser 1 litre de lait dans une casserole et faire chauffer sur la cuisinière. Pendant ce temps, mélanger 150 g de sucre, 100 g de semoule de blé tendre et 2 sachets de sucre vanillé dans un saladier.
Préparer la bouillie de semoule
Incorporer progressivement le mélange sucre-semoule dans le lait chaud et mélanger pendant 3 min./90°C/vitesse 2 au fouet. Porter brièvement à ébullition, laisser mijoter pendant environ 1 minute, puis retirer du feu.
Incorporer la noix de coco râpée
Incorporer 200 g de noix de coco râpée à la bouillie de semoule et mettre la masse de côté.
Préparer le four
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Recouvrir le fond d'un moule à cake de papier sulfurisé et graisser légèrement le bord.
Monter les blancs en neige
Séparer 3 œufs. Mettre les blancs d'œufs avec 100 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 3 min./vitesse 3.5.
Incorporer les jaunes d'œufs
Ajouter les 3 jaunes d'œufs aux blancs en neige dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.
Ajouter les ingrédients liquides
Verser 100 ml d'huile végétale et 200 ml de lait entier dans le bol mélangeur et mélanger brièvement pendant 20 sec./vitesse 3.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 25 g de cacao en poudre dans un saladier séparé.
Incorporer le mélange de farine
Incorporer progressivement le mélange farine-cacao dans le bol mélangeur à la masse œufs-sucre-huile et mélanger pendant 40 sec./vitesse 4. Pousser avec la spatule du bord vers le bas et mélanger à nouveau pendant 10 sec./vitesse 4 si nécessaire.
Diviser la pâte
Diviser la pâte en deux et répartir dans deux récipients de même taille.
Cuire la première moitié de la pâte
Verser une moitié de la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé sur la 2ème grille en partant du bas pendant 10 minutes.
Répartir la garniture coco-semoule
Répartir la garniture coco-semoule sur la moitié de pâte précuite et lisser.
Cuire la deuxième moitié de la pâte
Verser la deuxième moitié de la pâte sur la garniture coco-semoule et terminer la cuisson du gâteau pendant 20-25 minutes sur la deuxième grille en partant du bas du four. Faire le test du cure-dent.
Laisser refroidir le gâteau
Après la cuisson, recouvrir le gâteau d'un torchon et laisser refroidir complètement.
Servir
Saupoudrer de sucre glace avant de servir et couper en carrés.
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Créé par
Katharina Meyer
2
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