Relish d'Ananas et Rhubarbe

Description

Ce Relish d'Ananas et Rhubarbe est un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées, parfait comme condiment ou accompagnement. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de la rhubarbe et de l'ananas crée un goût unique à la fois rafraîchissant et réconfortant. Il est incroyablement facile à faire dans le Thermomix®, et le résultat est un relish vibrant qui accompagne les viandes grillées, les fromages ou même les crackers. La touche de gingembre et de flocons de piment rouge ajoute une chaleur subtile qui rehausse le profil aromatique général. Ce relish est particulièrement merveilleux pendant les mois d'été lorsque la rhubarbe et l'ananas sont à leur apogée.

Ingrédients (12 ingrédients)

• 4 cups rhubarbe hachée
• 1.5 cups ananas frais haché
• 1 tasse eau
• 1 tasse cerises séchées
• 0.5 tasse sucre blanc
• 0.333 tasse vinaigre de cidre
• 1 pièce racine de gingembre frais, pelée et tranchée (1 pouce)
• 1 gousse ail, écrasé (gros)
• 1 cc cannelle moulue
• 1 cc sel
• 0.5 cc flocons de piment rouge
• 0.5 cc poivre noir fraîchement moulu

Préparation (2 étapes)

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