Riz aromatique à la turque

Name: Riz aromatique à la turque
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Riz rond turc (Pirinc); 2 cc Sel; 3 cs Huile; 3 cs Nouilles pour potage; 1 cs Beurre; 600 ml Eau

Salade de riz ou de pâtes

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Riz aromatique à la turque est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce riz à la turque est un incontournable pour tous ceux qui aiment les accompagnements simples mais savoureux. Je le fais depuis des années et il est toujours bien accueilli ! Le riz rond devient particulièrement aromatique grâce à la torréfaction avec des nouilles de potage et du beurre. La préparation est super facile et réussit en un clin d'œil dans le Thermomix®. Parfait comme accompagnement pour la viande, les légumes ou simplement nature avec une noix de yaourt. Un véritable touche-à-tout pour le quotidien !

Ingrédients (6 ingrédients)

300 g Riz rond turc (Pirinc)
2 cc Sel
3 cs Huile
3 cs Nouilles pour potage
1 cs Beurre
600 ml Eau

Préparation (4 étapes)

Préparer le riz

Mettre le riz avec 1 cc de sel dans un bol et verser de l'eau bouillante dessus, de manière à ce que le riz soit bien recouvert. Laisser reposer environ 15 minutes. Ensuite, rincer soigneusement le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon du riz. Laisser égoutter le riz.

Faire revenir les nouilles pour potage

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser 3 CS d'huile dans le bol mélangeur et faire chauffer 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter ensuite 3 CS de nouilles pour potage et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1 jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

300

Faire revenir le riz

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 CS de beurre et faire fondre 1 min/50°C/vitesse 1. Ajouter ensuite le riz égoutté et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1 jusqu'à ce qu'il embaume.

180

Cuire le riz

Paramètre Thermomix®

20 min/90°C/Vitesse 1 90

Ajouter 600 ml d'eau et 1 cc de sel et porter à ébullition 1 min/100°C/vitesse 1. Ensuite, réduire la température à 90°C et laisser mijoter 20 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur, jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée par le riz.

1200