Name: Risotto au Brocoli avec Médaillons de Filet de Porc
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Brocoli; 30 g Oignon, pelé; 30 g Amandes effilées; 15 g Beurre ou margarine; 70 g Riz pour risotto et paella; 250 ml Bouillon de poulet (instantané); selon goût Sel; 160 g Filet de porc; 1 cs Huile; 100 g Tomate; selon goût Poivre; 1 cs Crème; 30 g Parmesan râpé ou fromage à pâte dure végétarien

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce risotto au brocoli avec de tendres médaillons de filet de porc est un plat copieux mais léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. J'aime le préparer quand je veux mettre quelque chose de sain et de savoureux sur la table. Le goût légèrement noisetté du brocoli s'harmonise à merveille avec le risotto crémeux et les médaillons juteux. L'utilisation d'amandes effilées donne au plat un croquant supplémentaire. Idéal également pour les diabétiques car il est équilibré et pas trop riche en glucides. Une recette préférée absolue qui est toujours bien accueillie chez nous !

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer le brocoli

Nettoyer, laver le brocoli et le diviser en petits bouquets. Couper finement la tige en dés. Mettre de côté.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler l'oignon, le mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le beurre ou la margarine et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir le riz

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le riz et 2/3 des amandes effilées et faire revenir brièvement 1 min./120°C/vitesse 1.

Cuire le risotto

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le bouillon, le brocoli et le sel et laisser mijoter 20 min./100°C/sens inverse vitesse 1.

1200

Mélanger le parmesan

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Linkslauf Vitesse 1 60 Sens inverse

Ajouter le parmesan et mélanger 1 min./60°C/sens inverse vitesse 1.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Laver la tomate, la sécher, la couper en deux, l'épépiner et couper la chair en petits dés. Assaisonner les médaillons avec du sel et du poivre, ajouter la tomate et le reste du bouillon et la crème. Porter à ébullition 3 min./100°C/vitesse 1 et assaisonner avec du sel et du poivre.

180