Risotto au Cheddar
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce risotto crémeux au cheddar est un plat principal simple et nourrissant, prêt en environ 35 minutes. Il est idéal pour les amateurs de fromage et parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. La recette est végétarienne et offre une délicieuse combinaison de riz, de fromage et d'épices. Les portions sont prévues pour 4 personnes.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce Échalote
-
1 gousse Ail
-
20 g Beurre
-
250 g Riz à risotto (Arborio)
-
100 ml Vin blanc
-
500 ml Bouillon de légumes
-
0.5 cc Sel
-
0.25 cc Poivre
-
1 pincée Noix de muscade
-
100 g Cheddar râpé
-
20 g Beurre
-
selon goût Moutarde de Dijon
Préparation (10 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Éplucher 1 échalote et 1 gousse d'ail.
Hacher l'échalote
Mettre l'échalote épluchée dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Hacher l'ail
Mettre la gousse d'ail épluchée dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir l'échalote et l'ail
Ajouter 20 g de beurre dans le bol mixeur avec l'échalote et l'ail hachés et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le riz et le faire revenir
Ajouter 250 g de riz à risotto (Arborio) dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Déglacer au vin
Verser 100 ml de vin blanc dans le bol mixeur et laisser réduire 1 min/100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter
Ajouter 500 ml de bouillon de légumes, 1/2 cc de sel, 1/4 cc de poivre et 1 pincée de noix de muscade dans le bol mixeur et laisser mijoter 20 min/100°C/sens inverse vitesse 1 avec gobelet doseur.
Ajouter le cheddar et la moutarde et faire fondre
Ajouter 100 g de cheddar râpé dans le bol mixeur et laisser fondre 2 min/60°C/sens inverse vitesse 1 avec gobelet doseur.
Incorporer le beurre
Ajouter 20 g de beurre en morceaux dans le bol mixeur et mélanger 1 min/vitesse 2.
Servir
Servir le risotto immédiatement. Garnir d'herbes fraîches selon les goûts.
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Créé par
Gaby Bartenwerfer
1
Rezept
0
Kochbücher
Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Lait
- Céleri
- Sulfites
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