Ragoût de Viande Hachée Russe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce copieux ragoût de viande hachée russe préparé au Thermomix® est un plat principal simple et économique pour toute la famille. Avec de la viande hachée, du poireau, des oignons et de la purée de tomates, on obtient un gratin savoureux. Le temps de préparation est d'environ 60 minutes, dont 30 minutes de travail actif. La recette est conçue pour 6 portions et est particulièrement adaptée aux mois d'hiver.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1000 g Viande hachée, mélangée
-
2 Stück Oignons
-
1 Stück Poireau
-
1 Stück Purée de tomates
-
1 TL Sel
-
1 Prise Poivre
-
1 TL Paprika en poudre
-
500 ml Bouillon de légumes
-
500 ml Tomates concassées
-
3 Tasse Riz
-
2 EL Huile
-
1 Becher Crème fraîche épaisse
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons
Éplucher et couper les oignons en quatre, puis les mettre dans le bol mixeur. 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter l'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
1 Poireau
Nettoyer le poireau et le couper en gros morceaux. Mettre dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 4.
Ajouter la purée de tomates et les épices
Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre, le paprika en poudre, le cumin et la marjolaine dans le bol mixeur et mélanger 5 sec/vitesse 3.
Ajouter le bouillon de légumes et les tomates concassées
Ajouter le bouillon de légumes et les tomates concassées dans le bol mixeur et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande hachée dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit émiettée, puis la mettre dans le bol mixeur.
crème fraîche épaisse
Ajouter la crème fraîche épaisse dans le bol mixeur et mélanger 5 min/60°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner et servir
Assaisonner le ragoût de viande hachée russe avec du sel, du poivre et éventuellement d'autres épices et servir.
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