Soupe de Pomme de Terre Rustique aux Champignons
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette soupe de pomme de terre rustique aux champignons est un plat réconfortant, idéal pour les jours froids. La recette, inspirée de la cuisine traditionnelle, est simple à préparer avec le Thermomix®. Les pommes de terre et les légumes se combinent avec des champignons des bois pour créer une saveur profonde et terreuse. Une touche de crème aigre au servir lui donne une finition crémeuse et délicieuse. Parfaite comme entrée ou plat principal, cette soupe est une option végétarienne qui ravira tout le monde. Lancez-vous et savourez un plat plein de saveur !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 pièce carottes
-
1 pièce céleri
-
4 pièce pommes de terre
-
Champignons des bois ou champignons de Paris
-
1 pièce gros oignon
-
1 litro eau chaude
-
50 gr Beurre
-
2 cs farine
-
2 gousse ail
-
1 cube concentré de bouillon
-
Sel, cumin, marjolaine, 2 cuillères à soupe de poivre rouge
-
crème aigre ou yaourt grec
Préparation (5 étapes)
Hacher l'oignon et faire revenir
Introduire 1 gros oignon dans le bol et hacher 3 sec./Stufe 5. Ajouter 50 g de beurre et 1 pincée de cumin. Faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les légumes et l'eau
Peler et hacher 2 carottes, 1 branche de céleri et 4 pommes de terre. Ajouter au bol avec 1 litre d'eau chaude. Remuer avec la spatule.
Cuire les légumes et les champignons
Ajouter du sel au goût et 1 cube concentré de bouillon. Incorporer des champignons des bois ou des champignons de Paris coupés. Cuire 25 Min./100°C/Stufe 1 ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
Ajouter les épices et la farine grillée
Ajouter de la marjolaine et 2 cuillères à soupe de poivre rouge. Faire griller 2-3 cuillères à soupe de farine dans une poêle à part jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Incorporer la farine grillée dans le bol avec 2 gousses d'ail écrasées. Cuire 5 Min./90°C/Stufe 1, en veillant à ce qu'elle ne colle pas au fond.
Servir avec de la crème aigre
Servir la soupe chaude avec une cuillère de crème aigre ou de yaourt grec par-dessus. Facultativement, décorer avec de l'aneth hachée.
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Créé par
Carmen Morales
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Allergènes
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- Céréales contenant du gluten : Blé
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