Rustikales Roggenmischbrot
Brot und Brötchen
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
2 h 55 min
Portions
4
Difficulté
Leicht
Temps de préparation
25 min
Cette recette Thermomix® pour Rustikales Roggenmischbrot est prête en 2 h 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Dieses Roggenmischbrot ist ein absoluter Klassiker und super einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten. Ich backe es regelmäßig, weil es so herrlich rustikal schmeckt und eine tolle Kruste hat. Die Kombination aus Roggen- und Weizenmehl sorgt für eine lockere Krume und einen aromatischen Geschmack. Mit Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen wird es noch knackiger. Wer es lieber würzig mag, kann auch Salatkräuter hinzufügen. Perfekt für ein deftiges Frühstück oder als Beilage zum Grillen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis überzeugt jedes Mal!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
375 g Roggenmehl
-
125 g Weizenmehl
-
385 g Wasser, lauwarmes
-
1 Pck. Sauerteig
-
1 Pck. Trockenhefe
-
1 cc Salz
-
1 cc Öl
-
1 cc Zucker
-
50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
-
1 cs Salatkräuter, gefriergetrocknet
Préparation (7 étapes)
Zutaten vermischen und Teig kneten
375 g Roggenmehl, 125 g Weizenmehl, 385 g lauwarmes Wasser, 1 Pck. Sauerteig, 1 Pck. Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 TL Öl und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben. 10 Min./Knetstufe kneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig im Mixtopf 30 Minuten ruhen lassen.
Teig erneut kneten
Den Teig weitere 10 Min./Knetstufe im Mixtopf kneten. Am Ende der Knetzeit 50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 1 EL gefriergetrocknete Salatkräuter zugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.
Kerne unterheben
50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 1 EL gefriergetrocknete Salatkräuter zugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.
Teig in Form geben und gehen lassen
Den Teig in eine Königskuchenform geben. Wer regelmäßig Brot backt, legt diese vorher mit einer Dauerbackfolie aus. Die Backform mit dem Teig in den auf 35°C vorgeheizten Backofen stellen und gehen lassen, bis der Teig nach Augenmaß ausreichend gegangen ist.
Brot backen
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Backform mit dem Teig in den Ofen stellen und 60 Minuten backen.
Brot auskühlen lassen
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Lena Müller
4
4 Recettes
0
0 Livre de recettes
Allergènes
- Glutenhaltige Getreide
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Petits Pains aux Pommes de Terre
Pain et Petits Pains
Petits pains savoureux à la garniture aux champignons
Pain et petits pains
Petits pains faits maison
Pain et petits pains
Pain copieux de farine de betterave rouge
Pain et petits pains
Schnouttling-Topfenblattln
Pain et petits pains
Petits pains de blé faits maison
Pain et petits pains
Moarblattln
Pain et petits pains
Pain de Campagne Rustique
Pain et Petits Pains