Poulet Effiloché en Sauce Crémeuse au Chipotle
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet effiloché en sauce crémeuse au chipotle est un plat mexicain réconfortant et plein de saveur. La combinaison du poulet tendre avec la sauce piquante et crémeuse est tout simplement délicieuse. Je le prépare souvent pour un repas rapide en semaine ou pour un dîner informel avec des amis. La clé réside dans la qualité des piments chipotle et dans le fait de ne pas exagérer avec le piquant, à moins que vous n'aimiez beaucoup ! Il peut être servi avec du riz blanc, des tortillas de maïs ou comme garniture pour des tacos. Un plat qui réussit toujours !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce blanc de poulet
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3 hojas laurier
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1 pincée origan séché
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eau
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1 trozo oignon
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1 boîte piment chipotle
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2 dientes ail
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200 mililitros crème aigre
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2 unidades tomates
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1 cucharada sopera huile
-
1 rama coriandre
-
1 tasse fromage émietté
Préparation (6 étapes)
Cuire le poulet
Placer le blanc de poulet dans le bol du Thermomix. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le blanc de poulet, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée d'origan séché et 3 feuilles de laurier. Programmer 40 Min./100°C/Stufe 1.
Effilocher le poulet
Retirer le poulet du bol et laisser refroidir un peu. Effilocher le poulet avec les mains ou à l'aide de deux fourchettes. Réserver le bouillon de la cuisson.
Préparer la sauce chipotle
Placer dans le bol du Thermomix les tomates, le morceau d'oignon, les gousses d'ail, 1 tasse de bouillon de poulet réservé et les piments chipotle. Hacher 2 Min./Stufe 10.
Cuire la sauce
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol du Thermomix et programmer 3 Min./120°C/Stufe 1. Verser la sauce hachée dans le bol et programmer 3 Min./100°C/Stufe 2. Ajouter la crème aigre et mélanger 10 Sek./Linkslauf Stufe 2.
Incorporer le poulet
Ajouter le poulet effiloché et la branche de coriandre dans le bol du Thermomix. Mélanger 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.
Servir
Servir le poulet effiloché en sauce rouge chaud. Saupoudrer de fromage émietté au goût.
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Créé par
Laura Serrano
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Allergènes
- Lait
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