Plat de riz copieux avec du poulet et des légumes
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
1 h 45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Plat de riz copieux avec du poulet et des légumes est prête en 1 h 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat de riz copieux avec du poulet et des légumes est un véritable repas consistant ! J'aime le cuisiner quand j'ai envie de quelque chose de savoureux et de simple à préparer. Ce plat est parfait pour toute la famille et peut être préparé à l'avance. Le poulet est merveilleusement tendre et le riz absorbe parfaitement les arômes des légumes et du bouillon. Un filet de jus de citron et du persil frais apportent une agréable fraîcheur. Essayez-le, c'est tout simplement délicieux !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 pièce gros oignons
-
3 Stange(n) céleri branche
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4 pièce filets de blanc de poulet
-
1.5 cc Sel
-
0.5 cc Poivre
-
3 pièce carottes
-
4 Zehe(n) Ail
-
3 cc Persil
-
2 cc Huile d'olive
-
300 g Riz long grain
-
50 g Parmesan en morceau (avec la croûte)
-
1 cs Jus de citron
Préparation (8 étapes)
Préparer l'oignon et le céleri
Éplucher 1 gros oignon et couper 3 branches de céleri en gros cubes. Mettre les ingrédients préparés dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser ensuite.
Cuire le blanc de poulet
Verser 1,5 litre d'eau dans le bol mixeur. Ajouter 4 filets de blanc de poulet, l'oignon et le céleri hachés, 1,5 cc de sel et 0,5 cc de poivre. Cuire 60 min/100°C/vitesse 1. Retirer ensuite le blanc de poulet et laisser refroidir. Filtrer le bouillon à travers un tamis et récupérer.
Préparer les légumes
Éplucher l'oignon restant et les carottes et les couper en petits dés. Éplucher 4 gousses d'ail et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 7. Transvaser.
Déchiqueter le poulet et hacher le persil
Déchiqueter le blanc de poulet refroidi en petits morceaux. Hacher finement 3 cc de persil et mettre de côté.
Faire revenir les oignons et les carottes
Verser 2 cc d'huile d'olive dans le bol mixeur. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter ensuite les carottes et faire revenir encore 4 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir le riz et l'ail
Verser 300 g de riz long grain et l'ail haché dans le bol mixeur, assaisonner avec 0,5 cc de sel et 0,5 cc de poivre et faire revenir le tout 2 min/120°C/vitesse 1.
Cuire le riz
Verser 600 ml de bouillon de poulet dans le bol mixeur. Râper 50 g de parmesan en morceau et ajouter la croûte ainsi que les morceaux de poulet. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
Assaisonner et terminer
Retirer la croûte de parmesan du bol mixeur. Ajouter 1 cs de jus de citron et le persil haché et poursuivre la cuisson pendant 5 min/100°C/vitesse 1.
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Créé par
Lena Werner
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