Sauce Burger
Sauces
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Temps de cuisson
15 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette sauce Burger est une délicieuse sauce pour les burgers et les frites. Elle est simple et rapide à préparer dans le Thermomix®. La sauce est végétarienne et peut être affinée avec de l'ail selon les goûts. Donne environ 6 portions.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 Stück Jaune d'œuf
-
2 EL Vinaigre
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2 TL Sucre
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2 TL Moutarde, mi-forte
-
250 ml Huile de tournesol
-
100 g Ketchup de tomates
-
60 g Oignon(s) de boucher
-
30 g Cornichon(s)
-
2 EL Persil
-
2 TL Sel
-
4 TL Jus de citron
-
2 Zehe/n Ail
Préparation (5 étapes)
Préparer la mayonnaise
Mettre 2 jaunes d'œuf, 2 CS de vinaigre, 2 cc bombées de moutarde et 2 cc rases de sucre dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 secondes/vitesse 4.
Ajouter l'huile
Ajouter lentement 250 ml d'huile de tournesol, en commençant par quelques gouttes, avec le couteau en marche (vitesse 3). Après les 20 premiers ml, la vitesse d'ajout peut être augmentée. Si l'huile est ajoutée trop rapidement, la mayonnaise peut cailler.
Hacher les oignons
Peler et couper en quatre 60 g d'oignons de boucher. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mixeur, choisir la tranche fine et couper les oignons dans le bol mixeur. Alternative : Mettre 60 g d'oignons de boucher dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5.
Hacher les cornichons
Mettre 30 g de cornichons dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 4.
Terminer la sauce
Mettre 100 g de ketchup de tomates, les oignons et les cornichons hachés, 4 cc de jus de citron, 2 CS bombées de persil (finement haché), 2 cc rases de sel et 2 gousses d'ail (facultatif) dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
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Tags
Allergènes
- Œufs
- Moutarde
- Céleri
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