Name: Copieux Gratin de Pommes de Terre au Jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g pommes de terre à chair ferme; 1 Stück Oignon; 200 g Jambon cuit; 3 EL Beurre; 3 EL Farine; 200 ml Bouillon de légumes; 250 ml Lait; 1 TL Sel; nach Geschmack Poivre; 1 TL Paprika en poudre doux; 0.5 TL Muscade; 150 g Fromage râpé

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce copieux gratin de pommes de terre au jambon du Thermomix® est un plat principal consistant pour toute la famille. Des pommes de terre à chair ferme, du jambon cuit et une sauce crémeuse à base de beurre, de farine, de bouillon de légumes et de lait constituent la base de ce classique du gratin. Le temps de préparation est d'environ 60 minutes, dont environ 30 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 6 portions et est idéale pour un repas familial chaud et nourrissant.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer les pommes de terre

Peler 1 kg de pommes de terre à chair ferme et les couper en morceaux d'environ 2 cm. Mettre de côté les pommes de terre pelées et coupées.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler 1 oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre aux oignons hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Préparer le roux

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 3 cuillères à soupe de farine aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 2 min/100°C/vitesse 2.

120

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3 90

Ajouter 200 ml de bouillon de légumes et 250 ml de lait dans le bol mixeur. Cuire 5 min/90°C/vitesse 3. Utiliser une spatule pour faire glisser la masse du bord.

300

Assaisonner la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 2

Ajouter 1 cuillère à café de sel, du poivre selon votre goût, 1 cuillère à café de paprika en poudre doux et 1/2 cuillère à café de noix de muscade dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 2.

Préparer le jambon

Couper 200 g de jambon cuit en petits dés et mettre de côté.

Superposer le gratin

Mélanger les morceaux de pommes de terre précuits, les dés de jambon et la sauce du bol mixeur dans un plat à gratin.

Ajouter le fromage et cuire

Répartir 150 g de fromage râpé (par ex. Gouda) sur le gratin. Faire cuire le gratin au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.