Poêlée de Schupfnudeln, choucroute et lard
Cuisine étudiante
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
La copieuse poêlée de Schupfnudeln, choucroute et lard du Thermomix® est un plat principal rapide et économique avec des Schupfnudeln, de la choucroute et du lard de poitrine. Avec le Thermomix®, ce plat est préparé en seulement 25 minutes et donne 4 portions. Idéal pour la cuisine étudiante ou comme repas de famille simple. La préparation nécessite environ 20 minutes de travail.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
500 g Schupfnudeln du rayon frais
-
400 g Choucroute "prêt à l'emploi" sans temps de cuisson
-
100 ml Bouillon de légumes
-
75 g Lard de poitrine
-
25 g Beurre clarifié, quantité divisée
-
80 g Oignon
-
0.5 TL Sucre
-
0.25 TL Poivre noir fraîchement moulu
-
1 Prise Noix de muscade fraîchement râpée
-
1 Prise Cumin moulu
-
1 Prise Sel
-
1 nach Bedarf Ciboulette
Préparation (9 étapes)
Préparer l'oignon et le lard
Éplucher 1 oignon (environ 80 g) et le couper en petits dés. Couper également 75 g de lard de poitrine en petits dés. Mettre les deux de côté.
Faire revenir les Schupfnudeln
Faire fondre un peu moins de 20 g de beurre clarifié (environ 1 cuillère à soupe) dans une grande poêle. Ajouter 500 g de Schupfnudeln et les faire revenir uniformément à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Pour une meilleure cuisson à l'intérieur, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et attendre avec le couvercle que l'eau soit absorbée. Ensuite, continuer à faire revenir sans couvercle. Retirer et mettre de côté à couvert.
Hacher l'oignon et le lard
Mettre les dés d'oignon dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./niveau 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et le lard
Ajouter 5 g de beurre clarifié et les dés de lard aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 4 min./120°C/niveau 1.
Ajouter la choucroute et faire revenir
Ajouter 400 g de choucroute (l'égoutter d'abord si nécessaire) dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 4 min./100°C/sens inverse niveau 1.
Assaisonner la choucroute
Ajouter ½ cc de sucre, 1 pincée de sel, ¼ cc de poivre noir fraîchement moulu, 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée et, selon les goûts, 1 pincée de cumin moulu dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./sens inverse niveau 1.
Laisser mijoter la choucroute
Verser 100 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et laisser mijoter pendant 5 min./100°C/sens inverse niveau 1 sans gobelet doseur. Si c'est encore trop humide, laisser réduire pendant quelques minutes supplémentaires. Assaisonner la choucroute avec du sel et du poivre.
Mélanger les Schupfnudeln
Ajouter les Schupfnudeln frites dans le bol mélangeur et mélanger délicatement avec la choucroute pendant 1 min./100°C/sens inverse niveau 1.
Servir
Servir saupoudré de rondelles de ciboulette, selon les goûts.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Chili con Carne Savoureux
Cuisine étudiante
Bolognaise de lentilles corail et légumes
Cuisine étudiante
Plat de Pâtes au Thon
Cuisine étudiante
Poêlée de lasagnes à la sauce au fromage frais
Cuisine étudiante
Poêlée de Spätzle au Poulet et aux Légumes
Cuisine étudiante
Poêlée de Champignons et Seitan avec des Spätzle
Cuisine étudiante
Nouilles aux œufs crémeux
Cuisine étudiante
Spätzle savoureux au jambon et au fromage
Cuisine étudiante