Sauce d'accompagnement crémeuse

Name: Sauce d'accompagnement crémeuse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 cc Margarine demi-matière; 2 cs Farine; 250 ml Lait écrémé; 200 ml Bouillon de légumes; 3 cs Persil haché

Sauces

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Temps de cuisson

10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Sauce d'accompagnement crémeuse est prête en 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette sauce d'accompagnement crémeuse est un véritable touche-à-tout et se marie parfaitement avec les asperges, les légumes, les pommes de terre ou le poisson. Je la prépare souvent quand je suis pressé, car elle est prête en seulement 10 minutes. La base est une simple béchamel, arrosée de lait et de bouillon de légumes. Le persil haché apporte une touche de fraîcheur. Ceux qui le souhaitent peuvent également affiner la sauce avec d'autres herbes comme le thym ou la ciboulette. Un incontournable pour toute cuisine !

Ingrédients (5 ingrédients)

6 cc Margarine demi-matière
2 cs Farine
250 ml Lait écrémé
200 ml Bouillon de légumes
3 cs Persil haché

Préparation (3 étapes)

Faire fondre la margarine et faire revenir la farine

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre 6 cuillères à café de margarine demi-matière dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 1. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et faire revenir pendant 1 min./100°C/vitesse 1.

180

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 2 90

Verser 250 ml de lait écrémé et 200 ml de bouillon de légumes (préparé à partir de 1 cuillère à café de poudre instantanée) dans le bol mixeur et laisser mijoter pendant 8 min./90°C/vitesse 2 en remuant de temps en temps. Utiliser une spatule pour faire glisser les ingrédients du bord.

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